体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头河虾胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段***，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。如遇上述不良水色，我们可一眼明辨，并可及时采用相应的方法进行调护。
第三个步骤就是河虾的虾苗放养。不过虽然说河虾一般个头较小，但是虾肉里所含的蛋白质其实相差不大，这个选择的关键还在于各人对与口感与烹饪方式的选择，被制作完之后的河虾味道还是蛮好吃的，闻起来的味道也很香，现在你们大致了解这两者的区别了吗。河虾是淡水虾，一般放养的时间选择在五月份的下半月，这个时候的水温会在十八度到二十度之间，也只有这个时间是投放虾苗的时间，如果投放的有河虾的种虾的话，一定注意把种虾淡化处理一下，一般一亩虾池投放三万到四万尾，这个虾苗的长度也要保证在一厘米左右。在虾池里还可以投放一些花莲，用来净化水质。一亩的虾池可以投放六十尾到一百二十尾左右。
河虾和白米虾的区别：
河虾吃什么？河虾怎么养才不会死？河虾又称青虾,广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品，那么河虾可以养殖吗?河虾吃什么？河虾怎么养才不会死？
第三个步骤就是河虾的虾苗放养。不过虽然说河虾一般个头较小，但是虾肉里所含的蛋白质其实相差不大，这个选择的关键还在于各人对与口感与烹饪方式的选择，被制作完之后的河虾味道还是蛮好吃的，闻起来的味道也很香，现在你们大致了解这两者的区别了吗。河虾是淡水虾，一般放养的时间选择在五月份的下半月，这个时候的水温会在十八度到二十度之间，也只有这个时间是投放虾苗的时间，如果投放的有河虾的种虾的话，一定注意把种虾淡化处理一下，一般一亩虾池投放三万到四万尾，这个虾苗的长度也要保证在一厘米左右。在虾池里还可以投放一些花莲，用来净化水质。一亩的虾池可以投放六十尾到一百二十尾左右。河虾和白米虾的区别：
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
白米虾：白米虾也称太湖白虾、秀丽白虾、水虾米，主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，它白天潜入水底，夜间升到湖水上层，所以扑虾产量较高，并喜光亮