淄博餐饮酱料代加工厂家来电咨询

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使用方法

种：把鸡肉手撕大小均匀摆放盘中后，把麻油包撕开均匀倒在鸡肉上面，稍微拌一下！

第二种：把麻油包撕开倒在小碗或者小碟子中，把鸡肉手撕大小均匀，用筷子夹着蘸着麻油食用！

今天来说说在台湾家喻户晓的经典台式风味——麻油鸡。这道菜以芝麻油烹炒鸡肉而成，清甜不腻，酒香扑鼻，营养又滋补。

食材

三黄鸡块800克 ；麻油80毫升

姜片8片；米酒100毫升

枸杞10颗；葱结1个

鸡粉8克；盐5克

鸡汤500毫升

步骤

1、锅内入麻油和姜片煸炒上色。

2、加入三黄鸡块翻炒上色。

3、加入米酒100毫升、鸡汤500毫升。

4、盐5克、葱结1个、枸杞10颗烧40分钟。

5、出锅撒上葱花即可
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麻油鸡的全称是“麻油鸡酒”，也有人用简称“鸡酒”，里面除了鸡肉，主角就是酒和麻油，还有姜。酒是台湾独特的甘蔗米酒，据说中国、日本的米酒都是酿造酒，台湾的米酒则是蒸馏酒，酒精浓度较高，还加了甘蔗，米酒香里多了甜味。一般煮麻油鸡都要加大量的米酒，甚至完全以米酒取代水。炒锅中倒入黑芝麻油烧热，下姜片爆香，放鸡块，淋入米酒，炒至断生。通常一只鸡配两瓶米酒还只是标配版的——我似乎看到爱酒人士隔着屏幕微笑
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