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襄阳牛肉面做法配方？学做杂酱面
牛肉.牛杂卤水配方(以15斤卤水配方为例)
八角 20g 甘cao 8g 白蔻10g 红寇 4g 香草 1g shan奈 10g 良姜 10g 花椒 20g cao果 8g 孜然 4g 沙仁 8g 香叶 8g 胡椒 10g 辛乙 4g ro桂20g bai芷 10g 丁香 3g 山楂 8g xiao茴 15g 生姜 250g 辣椒适量 15-50g (香料玉果.cao果等大的切成小粒)一起用布袋装起.卤水配方要以上面为标准,麻辣度等方面可根据地方口味具体情况调整花椒和辣椒的多少.以上别的原料配方不要随意改动)学做杂酱面
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
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老襄阳牛肉面起源于康熙元年，迄今已有三百多年的历史。学做杂酱面
襄阳牛肉面已申请【***非物质文化遗产】。
作为本市三大小吃之一，不仅盛行于本地，还在河南、广东有所传播。学做杂酱面
标配版襄阳牛肉面，一碗黄酒一颗蒜瓣
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襄阳牛肉面的烹饪技巧学做杂酱面
我们襄阳牛肉面，一定是碱面条！煮面条一定不要煮弄nong了。也就是不要煮太软！断生就捞出来，盘点油在面条上，防止粘在一起。 这样煮出的面条，放入芝麻酱，还可以做成热干面。 挑出佐料时候一定要耐心！不然吃面的时候吃到佐料多么影响口感啊~学做杂酱面
