杀菌锅如何选择
杀菌锅如何选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。它由时间控制器来执行，罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间控制器等外部件来控制。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。鸭货制品水浴杀菌锅厂家，
杀菌锅技术要点
杀菌锅杀菌技术要点
1）高温短时间灭菌
鸭货制品水浴杀菌锅厂家是采用双锅热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。
2）杀菌精度高
鸭货制品水浴杀菌锅厂家是采用国内***技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，鸭货制品水浴杀菌锅厂家在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。
3）节约能源
鸭货制品水浴杀菌锅厂家杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
4）全自动控制系统
a）利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。
b）采用图表平板，不是刻度表。
c）所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。
d）压力和温度呈数字化显示。
e）所有的过程都被记录在磁盘上,并可通过打印机打印。
f）本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。
5）杀菌釜采用模拟温度控制系统
以快的速度进行升温和冷却，使食品承受的热量限制到较小限量，以尽可能地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在较佳状态下进行调理灭菌。准确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
6）存储杀菌公式
电脑内少可存储30个杀菌公式。
杀菌锅选择原则
饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅 食品机械杀菌机***制造商
饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅设备特点：
鸭货制品水浴杀菌锅厂家特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，及各种浓度不同的粘性灌装食品，使其在杀菌过程中
进行旋转，达到在保质期内不分层、不沉淀的目的(例如：八宝粥、马口铁罐头、塑料罐、易产生
沉淀的软包装等产品)。
蒸汽直接进入，杀菌速度快，节约蒸汽和杀菌时间。
饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅的适用范围
金属容器：马口铁罐
塑胶容器：塑胶碗式
