天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;
三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;
五、为防蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
蹄扒海参主料：水发海参750克，猪蹄2个。调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。制作：
(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金***，捞出沥油。海参洗净后用刀一世两半待用。生猪蹄
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
猪蹄炖猪蹄食材：猪蹄一个，土豆，葱姜蒜。制作方法：
1. 放入适量油，锅热，放入葱姜蒜爆锅。
2. 放入土豆，土豆滚刀切，过油。
3. 放入适量水，莫过土豆一半即可。
4. 土豆6分熟，放入猪蹄，猪蹄事先煮好，切碎。
5. 带水开后，再放入少量水，等猪蹄中汁液与土豆的淀粉都成粘稠状，小火焖至没有汤汁，出锅。
将鸡蛋豆腐切块把猪五花肉片,一片接者一片的缠上
将鸡蛋豆腐切块 2 把猪五花肉片,一片接者一片的缠上鸡蛋豆腐上 3 将所有的调味料都加再一起混合 4 平底锅倒入些许的油贴心提醒一下:猪肉已经有油脂了,所以不用到太多油 5 将豆腐猪肉卷放入平底锅,开小火即可 6 把豆腐猪肉卷煎到表面微焦 7 将已混合调味料加入锅中 8 酱汁收干就可以起锅囉~完成 9 盛盘的时候在撒上葱花和白芝麻~~美美的^^ 10 ~蜂蜜入菜咸甜好滋味
