






骨肉分离机
1. 开机人员应经过培训的专人操作,工作时必须穿经消毒的工作服,加工车间必须食品卫生达标。
2. 原料必须清除内脏等杂物,清洗干净;原料加工温度:-8℃~10℃,原料加工温度2℃~10℃。
3. 原料切记混入石头、铁器等硬杂物,以免损坏机器。
4. 每天开机前先点动电机,仔细听有无碰擦声,如有碰擦立即停机检查、调整,排除碰擦声后,再开机空载试车。注意!空载开机不得超过30秒。
食品骨肉分离设备功能
1. 如果设备出现堵塞造成电机停止转动时,应立即停机进行清理,把出肉筒和蛟龙部分进行拆卸,把挤在蛟龙上的骨渣进行清除,然后在装机运行。
2. 机器运转中,勿将手伸入料斗,严禁用手抓捏转动部件,留长发者不得操作机器。
3. 设备的清洗:首先断开电源,骨肉分离工作完成后要对机头、入料蛟龙各部件进行拆卸清洗。拆卸时部件要放在木板上防止碰伤部件。
1. 装配时,各部件要涂抹食用油或动物油脂进行润滑防护。
2. 减速机半年更换一次齿轮油(中级压齿轮油N220),电机、轴承座半年***补充一次锂基润滑
骨肉分离机是将禽架(鸡骨架)深加工得到肉泥和骨渣。肉泥可制作肉馅、水饺和馅饼。骨渣可提取素。
该设备拆装方便,工作性能可靠。产出的肉糜品质优良,肉纤维******较轻,肉中完全无骨渣。调整清洗方便,工作性能稳定,分离效果好,出肉率高。
骨肉分离机适于家禽或小型动物骨架的机械剔骨肉去骨作业,提取肉糜。生产出来的肉糜可用于制作肉肠、肉饼、肉丸、水饺等肉制品,同时碎骨可做煲汤底料。在提高工作效率同时,大大提高低值骨肉的效益。