花生芽
花生芽鲜嫩爽脆、香甜可口，含多种***、微量元素和植物活性蛋白，具有显著的降低胆固醇、血压和的作用。出菜率：1:5-6（意思即一斤种子出5-６斤芽菜）
红豆苗
红豆苗清香脆嫩、味道鲜美、风味独特，经常食用可保持***血液的酸碱平衡，有益身体健康，是食药兼用的健康蔬菜。出菜率：1:3
豌豆苗
豌豆苗清香爽口、味道鲜美。其性平味甘，具有和中下气、止渴通乳等***。其所含的胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等***成分等，还对心脏病有食疗作用。出菜率：1:5
萝卜苗
萝卜苗品质柔嫩，口感清脆、味道鲜美，具有萝卜的天然辛辣风味，除含蛋白质、糖分以外，还含有丰富的***，尤其是***A、C的含量极高。萝卜苗具有顺气、、健脾、强胃等作用。出菜率：1:6
韭黄
韭黄味辛性温，具有温阳、益肝健胃、、润肠的作用。出菜率：1:4
在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素，甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长，而出现含量增多，例如，其中的***C在发芽后的4天左右，能够达到含量
黄豆在浸泡、发芽的过程中，还会使得其中的微量元素、大豆异黄酮含量不断的凸显出来，这些物质能够更好的被身体吸收利用。黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜，其中含有黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。