宋开宝年间（973－974年）编纂的《开宝本草》曾记载它：“一名藤梨，一名木子，一名猕猴梨。”还说它“其形似鸡卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”从这些记载中，可以看出古人是将它作为一种野果食用的。又到第三年野果成熟时，山里人说，此野果既然猴子能吃，难道我们不能吃吗。宋元丰五年（1082年），唐慎徵在《证类本草》上说：味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”宋政和6年（1116年），学家寇宗奭在《本草衍义》中记述：“猕猴桃，今永兴军（在今陕西）南山甚多，食之解实热，……十月烂熟，色淡绿，生则极酸，子繁细，其色如芥子，枝条柔弱，高二三丈，多附木而生，浅山傍道则有存者，深山则多为猴所食。”也许正是后面这个原因，才使它有猕猴桃之称。当然它在当时还有很多别名。
花的特征猕猴桃花花为聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米；后期（9、10月份）是营***长和生殖生长并进期，要有机肥、化肥、矿物肥及微生物菌肥一齐施，改善土壤环境，促进树体营养积累。苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛；花开时乳白色，后变淡***，有香气，直径1.8-3.5厘米，单生或数朵生于叶腋。萼片3到7片，通常5片，阔卵形至卵状长圆形，长6
-10毫米，两面密被压紧的黄褐色绒毛；花瓣5片，有时少至3-4片或多至6-7片，阔倒卵形，有短爪；该品种果形整齐美观，果肉金***，品质优，丰产稳产，抗逆性强，综合性状好。雄蕊，花药***，长圆形，长1.5-2毫米，基部叉开或不叉开，丁字着生；房上位，球形，径约5毫米，密被金***的压紧交织绒毛或不压紧不交织的刷毛状糙毛，花柱狭条形；花柱丝状，多数。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布广。鄂猕猴桃2号以中短果枝结果为主，平均每果枝坐果2～5个，多以单果着生，果枝从结果母枝的第4～8节抽生，1～4节为主要坐果节位，丰产稳产性好，栽后第二年见果，第三年投产，第五年可进入丰产期，亩产可达2500千克左右。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。
散花授粉。于上午6：00-8：00时收集当天开放的雄花花药，在9：00-11：00之间用鸡毛或毛笔轻轻弹撒在雌花柱头上。
简易授粉器授粉。将已采集的花粉用滑石粉等稀释5～10倍，装入塑料瓶中，在瓶盖上插通气管，将花粉吹向柱头。也可用小毛笔或铅笔橡皮头，蘸取花粉，轻轻涂在雌花的柱头上。
检查补授。授过粉的雌花一般24 h后柱头颜色由乳白色变为淡***，而未授粉的花的柱头是乳白色，需补授，连续进行2～3 d即可结束。
