怎么鉴别葛根粉
从外观上看，葛根粉和玉米粉、木薯粉、藕粉等淀粉一样都是白色，参杂在一起时往往很难辨别，而葛根粉的加工成本和市场价格则远远高于玉米粉等淀粉，因此目前市场上多为此类掺假l的葛根粉。葛根粉既有药使用价值，又有营养***之***，比如说葛根粉入丸散或冲服，用量酌减。目前，鉴别葛根粉真假科学的方法就是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状：葛根粉呈菱形、藕粉呈椭圆形、薯粉呈帽状形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不规则块状。
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葛根的食用价值
葛根的食用价值极高，通过规范的加工工序制成的葛根粉能够使葛根中的有效成分更好地被***吸收，常食葛根粉能调节***机能，增强体质，提高机体抗病能力，永葆青春活力。葛根酿肉做法：食材：粉葛500克、猪梅头肉300克、鸡蛋1个调料A：盐2克、料酒10克、白胡椒粉少许、姜葱末适量调料B：生抽10克、蚝油5克、红烧酱油5克、红糖5克、油10克做法：1、用刀将猪梅头肉剁成肉末。现代***研究表明，葛根黄酮具有预防恶l性瘤和雌ji素样作用，可帮助女性大胸、***，尤其对中年妇女和绝经期妇女******作用更为明显。随着生活水平的进一一步提高，人们越来越重视******，葛根粉以其独特的***走俏营养品市场，同时也吸引了诸多商家争相开发和生产葛根粉。
葛根解l酒
关于葛根解l酒，古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食，主解l酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》记载，葛根粉“解l酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。
那么葛根为什么能解l酒？葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进l新陈代谢，促使血液排掉酒精毒l素。葛根全身都是宝，药理和食用价值都很高，素有“亚洲人参”的美誉，已被***卫生行政部门认定为药食两用植物。另外，葛根能够促进***汗液的排放，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解l酒解l毒保l肝。长期服用可以完全排出肝l脏内残留毒l素，是经常饮酒人士的必备保l健品。
