企业资质

衢州市心厨餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:浙江 衢州
联系卖家:曾总
手机号码:13617040529
公司官网:www.qzxcxcpx.com
企业地址:浙江省衢州市衢江区樟潭街道商锦路27号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

衢州市心厨餐饮管理有限公司是一家专注于餐饮美食交流学习、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮管理企业。在未来的餐饮美食行业中,餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。掌握**美食制作和开店经营管理知识,将是基本的开店**。衢州市心厨餐饮管理有限公司致力于打造一对一,纯实践操作的**餐饮美食技术交流学习机构......

烤饼培训班承诺守信 心厨餐饮培训中心

产品编号:1656404832                    更新时间:2020-07-14
价格: 来电议定
衢州市心厨餐饮管理有限公司

衢州市心厨餐饮管理有限公司

  • 主营业务:餐饮培训
  • 公司官网:www.qzxcxcpx.com
  • 公司地址:浙江省衢州市衢江区樟潭街道商锦路27号

联系人名片:

曾总 13617040529

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产品详情







衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。

心厨餐饮培训与您分享学面点是找培训学校呢?还是店里做学徒好?

学徒看似性价比高,想在工作中学习,但是请问工作中谁有时间跟意愿教你?这个要看情商跟待人接物,厨房一向来有战场之称,忙起来那谁都顾不上,不适合于每个人的这条路,性格比较简单还是推荐报个培训班练练手,注意一些套路即可。用途:将炖制的肉类放入锅中,放入酱油,大葱,及本调料包即可炖煮,也可炖制排骨,砂锅肉,和做火锅底料。现在的培训学校大部分是让你加盟,加盟费基本在3-10w左右,说实话,代价太高,性价比低,而且的是你接触不到酱料,你加盟了但是你要从加盟商那边拿酱料,如果离开加盟商你还是做不了,加盟商会给你画大饼,其实就是把人当傻子,不过傻子太多了现在。去做学徒的话还得看人家愿不愿收你,就算愿意,必然也接触不到核心的酱料以及配方,我觉得比较靠谱的就是先找个愿意收学徒的店,然后直接跟老板谈学技术的事,当然找外地的,本地的不一定会教,这样的话基本能比加盟便宜很多,而且酱料这方面也不用担心,基本都会教。希望能帮到你






衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。烤饼培训班

心厨餐饮培训与您分享面塑配方

配方 1:

精制小麦粉300g,糯米粉200g,精细面塑添加剂100g,甘油150g,清水适量混合而成。十四香炖肉料配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣椒,***,。 加入清水适量充分揉和,压成2公分左右厚的面片,待水开上笼蒸30-40分钟,自然冷却,用保鲜袋密封,新蒸的面团要经过3-10天的缓释后才好用,检测面团时,用一小块面充分搓揉成球形,手指轻压,有少许反弹,双手拉伸不断裂,不收缩就好了。烤饼培训班

配方 2:

精制小麦粉300g,糯米粉150g,甘油80g,15g,山梨酸钾20g,蜂蜜15g开水适量,加入开水,调和成团用湿布盖上,静置30分钟,再次充分揉和 ,压成2公分厚的片,上笼待水开后蒸40分钟,用保鲜袋密封,缓释5-10天,调色使用。





心厨餐饮培训与您分享香料调料大全(二)

1.调馅料

配料:大料、 、 桂皮 、良姜、*** 、白蔻、茴香、 ***、、丁香、花椒 、胡椒、、肉蔻等。

用途:本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅,包子馅,馅饼,馅食,也可炒烧荤菜,凉拌菜,烧烤腌制各种肉制品和及面食,汤类和各种风味小吃。

2.炖肉调料

配料:姜片,,香叶,陈皮,花椒,丁香,大料,,桂皮,茴香,,山楂等。

用途:将炖制的肉类放入锅中,放入酱油,大葱,及本调料包即可炖煮,也可炖制排骨,砂锅肉,和做火锅底料。烤饼培训班

3.白胡椒粉

配料:白胡椒

用途:本品加入各种汤,馄饨,面条,饺子馅,肉制品,煎,炒,烹,炸等。

4.五香粉

配料:大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、***。

用途:本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉,制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。

5.炖鸡鲜

配料:花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、***、桂皮、***、、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。用途:炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。烤饼培训班

6.炖鱼鲜

配料:花椒、大料、肉蔻、胡椒、***、***、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。

用途:清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。





心厨餐饮培训与您分享湘菜代表菜

全家福(是家宴的传统头道菜,以示合家欢乐,幸福美满)

一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。

辅料为:精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。烤饼培训班

制作比较容易:将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,然后将木耳洗净、撕开,将皮肉批刀成骨牌块,鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。烤饼培训班***内积累胆固醇主要通过两大途径,外源性,指来自饮食,占1/4。






衢州市心厨餐饮管理有限公司电话:0570-3688829传真:0570-3688829联系人:曾总 13617040529

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