为什么保存雪糕要用保存DNA才用到的干冰呢？据潘先生介绍，雪糕需要在零下14℃以下保存才能保证风味，能提供这个温度而且方便携带的只有干冰。他说，如果是普通的湿冰，温度在0℃~4℃，对于雪糕来说“基本上就是一个促进雪糕溶化的发热体”。
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干冰”是固态二氧化碳的俗称，密度： 1.45gc.c，“干冰”能够获得-78℃的超低温，与普通冰块（0℃）相比，具有体积小，冷却效果更好的特点（冷却效果是同体积冰块的3.3倍），而 且“干冰”升华过程中不产生任何水份。同时，“干冰”具有杀菌作用，能够有效防止食品中细l菌的繁殖，保持食品新鲜度。 目前，“干冰”被广泛用于保鲜食品、水产品、肉类加工品的保鲜、储藏、运输物品，干冰清洗，舞台烟雾，以及医l药行业的低温处理等。干冰是二氧化碳的固态形式，是在常温，不存在二次污染的问题干冰在美容行业的应用：冷冻治l疗青春痘减少发炎。
干冰清洗系统可以根据用户的需要，将干冰制备系统与干冰喷射系统配套组装在一起作为一套系统使用，也可以将干冰制备系统与干冰喷射系统分开，干冰制备系统只是作为提供原料的生产设备，干冰喷射系统单独用于清洗工程。lt;
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