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橄榄油避免高温，大豆油必须加热食用，这些似乎是人们的共识。不过，***强调，即便是大豆油，也不可以反复加热，否则一样会带来***。
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在选料上，由于我国多数人在饮食上受教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。2.原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。
烹饪培训学校的服务态度在众多的教学机构中可谓是数一数二，一所教学机构的良好发展离不开其精益求精的教学技术和全心全意为学员的态度。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。烹饪培训学校内强大的师资力量，***的教学团队，良好的教学氛围大力促进了学校的人群吸引，使得众多适合烹饪技术学习的人群而入学。
