怎么鉴别葛根粉
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从外观上看，葛根粉和玉米粉、木薯粉、藕粉等淀粉一样都是白色，参杂在一起时往往很难辨别，而葛根粉的加工成本和市场价格则远远高于玉米粉等淀粉，因此目前市场上多为此类掺假l的葛根粉。
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什么是葛根粉
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葛根粉，也称为粉葛。葛根是一种藤本植物，是葛条的根，味甘辛凉，秋、冬季节采挖，多除去外皮，趁鲜切成厚片或小块，然后干燥，入煎剂。葛根粉的来源多为豆科的植物野葛、甘葛藤的块根。
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粉葛好还是柴葛好？
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粉葛与柴葛的区别
植物来源
粉葛：豆科植物甘葛藤的干燥根，体重、质硬富粉性。粉葛口感佳，葛根茶供应商，又名甘葛，可药食两用，粉葛的***在于解肌退l热，已被开发成多种***l食品。
柴葛：为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛、柴葛、药葛。有改善更年期、抗l疲劳、养护心脑血管之功。但是粗纤维较多，口感较粉葛差，开发率较低。
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