葡萄糖酸钠主要用途
食品添加剂、电镀络合剂、水质稳定剂、印染工业均色剂、钢铁表面处理剂等
在建筑业中，作为减水剂、缓凝剂，水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的i初与终凝固时间。
钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果；
管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害；
葡萄糖酸钠合成方法编辑
工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氢i氧化钠进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。我国大都采用化学氧化法-次氧化法生产合成。
根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用Aspergillus Niger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。
葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。此时，发酵基持的组成可为：葡萄糖250~350g/L，七水***镁0.2~0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/L。 此基质须进行灭菌处理。发酵过程中，温度控制为30-32度，pH用30%~50%氢氧i化钠的办法控制为5.5-6.5，发酵过程持续40~100h。在使用磺化黑胺甲醛缩合物（***F）作为超增塑剂的混凝土配方中，作为缓凝剂则葡萄糖酸钠比蔗糖更为有效。然后，通过过滤和洗涤除去微生物，活性炭脱色，再过滤，浓缩结果或喷雾干燥而得成品。
葡萄糖酸钠作为缓凝剂的应用
葡萄糖酸钠又称五羟基己酸钠，是一种白色或淡***结晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。其分子式为C6H11O7Na ，相对分子质量为218. 14。
葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配加量成正比例关系，即配加量加一倍，起始凝固 的时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。 特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是一项重要的优点。缓凝剂对水泥缓凝的理论主要包括吸附理论、生成络盐理论、沉淀理论和控制CH(OH)2结晶生长理论。
葡萄糖酸钠指导性配用量介绍
葡萄糖酸钠在混凝土工程中的使用是有着严格的标准的，在工程施工中的使用是在科学配置的条件下，以科学合理的要求来生产调配的。只有按照标准的使用量来使用，才能发挥葡萄糖酸钠在各个工程施工中的作用，才能起到更好的效果。而少于标准使用量，或者多于标准使用量，都会在性能或者效果上有着或多或少的减少。葡萄糖酸钠指导性配用量介绍在普通的混凝土工程中，标准的使用量一般是在0。
