熟食柜***小窍门
白醋保洁法 ：用白醋和热水以1：1的比例相混合来轻轻擦抹熟食柜表面污渍，如果污渍较难清除，可以让醋水稍微停留在污迹表面上，然后再用一块软布用力擦。因为醋酸能软化污垢使之脱离熟食柜表面。这种方法适用于红木展示柜的***，以及其他被油墨迹等污染后的展示柜清洁。摆放平坦，离上方50cm以上，左右离20cm以上，保证通风良好。
柠檬保洁法 ：如果擦亮了或上了清漆的木器，不慎被热力烫过留下烫痕，可以先用柠檬切片，或者蘸了柠檬汁的抹布擦拭，然后再用浸过热水的软布擦拭，后再用干的软布快速将其擦干，即可***原来的光亮了。
故障1: 某餐馆使用的冷藏柜白天制冷时出现频繁"跳机"现象，到了晚上制冷效果正常。
分析：晚上制冷效果正常，说明制冷系统和电路系统工作正常，这说明是机外原因造成的，原因是冷凝器散热不良。
检查：冷凝器散热不良原因有：（1）冷凝器表明太脏；（2）系统内有空气；（3）周围空气不流动；（4）周围环境温度太高；（5）冷凝器内表明结油膜。
处理结果：该冷藏柜晚上制冷效果正常，这就排除了上述原因中的（1）、（2）、（3）和（5）。将冷藏柜移到别处便不再"跳机"。由此判定原因是冷藏柜靠近热源，白天餐馆营业，冷凝器散热不良，造成冰箱"跳机"，晚上餐馆停止营业，冷凝器能正常散热，所以冷藏柜可以正常制冷。将冰箱拜访到远离热源且通风的地方，故障排除。有内脏的鸡、鱼等可以的的话挖去内脏，晾干再包装好，然后放入冷藏室冷藏，过后放入冷冻室。
故障2: 冷藏柜制冷效果不好，请一位师傅修了一次，重新加了制冷剂，但故障依旧。打开门灯亮，压下门开关时风扇不转（没有任何声响），更换门开关后故障依旧。
分析：制冷系统和温控器应该没有问题，此故障与风机或其他因素有关。
检查：风机不运转的原因有：（1）风机损坏；（2）门开关故障；（3）接线不好。
处理结果：（1）因更换了门开关，排除了原因（2）。侧风机并直接试机，风机运转正常，又排除了原因 ，仔细检查门开关的公共端与照明灯的接线接错位置，相互对调后试机，故障排除。
鲜肉柜的精细运用对制冷后果也有影响。例如，冷食与冷食之间应间隔排放，水果店冷冻柜厂家定制，以有利于凉气的排放，鲜肉柜应放在通风散气的本地，只需精细运用才保证冷柜的优胜功用。
如果存放的物品不多，我们可以在鲜肉柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
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