




锅盔看起来硬硬的,吃起来也是韧性十足,大多数人都以为它是用“死面”做的,其实不然。在和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起才行,否则面饼吃起来会像石头块一样了。
面粉
芝麻
发酵粉
食用油
盐
十三香
取面粉放入盆中,发酵粉在温水里化开,和成软面团。发酵好的面团,揉匀。将揉好的面团,擀成大面片,撒上盐、十三香(五香粉)和食用油抹匀。
从底边卷起。
将卷好的面皮,慢慢搓长。
从一端往里慢慢卷在一起。
面和馅料成本
首先,算一个锅盔的利润多少,我们得先看锅盔制作的成本,一张锅盔食材的成本是面和馅料,一般来说,面的成本相对较低,馅料的成本也不会太高。***小风险低的荆州***锅盔能轻松人们的味蕾,一些地方特色小吃在市场上是很受欢迎的,尤其是人们生活品味和追求提高之后,也就带动了整个小吃行业的迅猛发展。荆州***锅盔近些年备受瞩目,不论是消费者还是***者。