绞肉机有电动和手动两种，普通高速电动绞肉机采用了直接的切刀式绞肉，运用刀片高速旋转，将肉撞击致碎，由于速度较快，往往将肉打得很烂，导致肉没有黏度，失去了原有的肉味，做出来的饺子、肉丸等口感要差些。绞肉机有电动和手动两种，普通高速电动绞肉机采用了直接的切刀式绞肉，运用刀片高速旋转，将肉撞击致碎，由于速度较快，往往将肉打得很烂，导致肉没有黏度，失去了原有的肉味，做出来的饺子、肉丸等口感要差些。手动绞肉机的原理是通过内部螺旋轴把从进料口放入的肉推至绞肉刀片上，然后绞肉刀片和出板配合把肉切碎从出肉板挤出，模仿手工剁肉原理，使绞肉口感接近手工剁肉的效果
诸城市圣地食品机械，位于山东省诸城市。是***从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。以生产食品机械为主，***从事斩拌机，拌馅机，滚揉机，真空滚揉机，灌肠机，盐水***机，刨肉机，绞肉机，肉丸机，丸子机，产品行销***各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，易于清洁。
RY系列绞肉机是引进台湾***技术，研制生产的新型多用途的产品。该产品采用全封闭式齿轮传动，装卸简便易清洗，工作安全可靠，生产能力强，并可实现正反转。造型美观大方，适合任何宾馆、饭店、肉制品加工部门绞肉之用
圣地机械作为早从事绞肉机研发生产的企业，成为具实力的绞肉机生产厂家。圣地绞肉机涵盖全自动肉丸机，多功能绞肉机，新型绞肉机等，种类多、规格全，同时荣获多项***专利。
绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。下
绞肉机产品特点：
1.具有送料绞龙及出料绞龙，每个绞龙单独工作，且都有两个速度，可以根据不同的原料采用不同的速度配比，从而达到效果和产量。
2.出料绞龙螺距设计合理，使原料肉顺畅地通过，杜绝出油现象，并减少绞龙对肉产生的挤压，使肉料颗粒度好，边缘清晰。刀具无需刃磨，永保锋利如新。
3. 具有快拆手柄和拉手，方便拆卸绞龙和刀具，刀具采用进口材料，由真空热处理完成。刀具有多种组合，可满足客户不同要求。家用绞肉机使用转动力度较为强劲的电动机，所以使用的过程之中会迅速发热，建议持续使用时间不要超过1分钟，以延长家用绞肉机的使用寿命。
4.具有安全保护装置，操作更安全。
5.本机可绞冻肉、鲜肉、蔬菜，也可以附加去筋腱功能