冷库贮藏柑桔的原理
水果冷库是利用具有良好的隔热、保温性能的材料做成的，并装有制冷机械系统调整库房温度。制冷系统是通过气化温度很低的液态制冷剂(液氨或氟利昂等)，汽化时吸收周围环境中的热量，从而使库内的温度迅速下降。由于低温能降低果实在贮藏中的呼吸强度，延长柑桔的***时间和贮藏寿命，***病菌的滋生，所以能降低果实腐烂率。以致冷剂气化而吸热为工作原理的冷冻机，有各种不同的类型，有直接冷却和吹风冷却，一般贮藏水果，多采用吹风冷却法。
保鲜冷库设备的维护***知识
1、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，冷库电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。2、保鲜冷库设备的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放 冷库的位置应保持干燥、洁净、无yi燃yi爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。
为什么食品生鲜冷库建设说冷库设计方案很重要？
这个要从我们的机组选用、制冷方式、保温性能、管道设计等几个方便来详述。
1.冷库设计方案选择好的性能的机组可以给后期的能耗上节省3-5%/年的费用；
2.制冷方式的选择，更是需要根据食品生鲜冷库的温度、以及施工地域来考虑。比如我国在南方跟北方同样需要设计安装一套冷冻库，那么这2者的制冷放方式却截然不同。
3.食品生鲜物流冷库建设保温材料的选择应该根据温度需要来参考，不能一味的只在乎前期的***成本。冷库板的保温效果对后期的冷库机组运行能耗要影响到3-5%。所以食品生鲜冷库安装设计方案的保温性能也非常重要。
4.好的食品生鲜冷库设计方案，应该是在管道选用上也需要非常的重视。不同的冷库需求库温对管道的设计走向影响非常大。
