





你知道固体饮料代加工的配制的方法是什么吗?有什么样的特点呢?你知道配制方法是什么吗?现在为大家进行解答:
市场上的"珍珠"主要成分是木著淀粉,其营养价值是非常有限的。发明人努力发现一种满足下述要求的"珍珠"呈球状或粒状,不溶于水,有嚼劲又可以给人们带来健康益处。经过长达一年的思考后的一天,***蛋白(texturedvegetableprotein)偶然跳入发明人脑海。***蛋白可以呈粒状或近似于球状而形近于"珍珠"。
它不溶于水,可以浮在奶茶表面上,也可以悬浮于奶茶内部,还可以沉于奶茶底部,从而具有类似于珍珠奶茶中"珍珠"所给予消费者的货真价实的感观特征。
***蛋白含水量低(通常7-8%,不大于12%),便于保藏;它不着色时呈自然的色泽,可称为"白珍珠"或"黄珍珠",也可以用焦糖着色成"黑珍珠",还可以用其它食用色素着色成诱人的色泽。
但是,***蛋白必须充分复水才会变得柔软而有弹性从而可以食用,因此需要选择合适的***蛋白和探索用***蛋白作"珍珠"的固体饮料的使用方法。
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冷冻干燥法就是把藏有的大量水分,进行降温成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接蒸发出来。用冷冻干燥制备固体饮料。
来料加工: 1)客户自带品牌,提供配方与标准,并提供原料、包装材料,加工成客户需要的产品形式 2)压片糖果、颗粒剂、、固体饮料等; 3)客户自带品牌并提供原料与包装材料,其余由我方提供(如配方、产品加工等)。
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相关***:清暑型饮料,润肠型饮料
主要原料:果香型固体饮料,蛋白型固体饮料,其它型固体饮料
存在状态:粉末状固体饮料,粒状固体饮料,
起泡特征:起泡型固体饮料,不起泡固体饮料
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