***药该如何栽培：
早春松土保墒，出苗后每年中耕除草4次，结合锄草在根部培土，10月下旬，地冻前在离地面7～10cm处剪去枝叶，根际培土约15厘米，以利越冬。第二年起每年追施肥3次，分别在3月下旬～4月上旬，施稀人粪尿，第二次在4月下旬，每亩施人粪尿500kg，第三次在10～11月间，以圈肥为主，每亩1500～2000kg。第四年收获前追肥2次，追肥时宜于两侧开穴施下。菏泽栽培***常用“劈垄亮根”法，即在种植后第2年5月上旬，将芍株周围的土，轻轻拨开，让根部稍稍露出，晾5－7天，再培土拥根，可以提高地温，并杀虫灭菌，达到增产效果，但晾的时间不宜过长。芍药一般不需灌溉，严重干旱时，宜在傍晚灌1次透水，多雨季节，应及时排灌，每年春季现蕾时要及时将花蕾摘掉。
食用芍药有哪些食用价值呢？
据《大金国志》记载：“女真多***药花，皆，红者。好事之家采其芽为菜，以面煎之，反待宾斋素则用之。其味脆美，可以久留。金人珍甚，不肯妄设，遇大宾至，缕切数丝置碟中，以为异品。”
1.芍药花粥：可以养血，治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期等症。
2.芍药花饼：清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了***益寿，特将芍药花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外，芍药花还可以制作芍药花羹，芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等，制作方法简便，美味可口，***颇佳。
3.芍药花茶可以养阴清热，柔肝舒肝，制作方法：芍药花2克，3克，绿茶3克，用开水冲泡后饮用。
