花茶气味芬香并具有***疗1效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。”这些记载可以看出对花茶的窨法，原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法，开始逐渐走向成熟，与现行的工艺原理是相通的，这时的花茶才称的上是真正的花茶。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产大。
花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的***，而且花香也具有良好的药理作用，裨益***健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，等。具有美容护肤、美体瘦1身、除臭的功用，帮助瘦小腹1佳。
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牡丹花
功用：养血和肝、散郁、适用于面部黄1褐斑、皮肤***、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻1生理疼痛、降1低血压，对改善贫1血及***美容有助益。可镇痛、、止泄、促进血液循环、防止高1血压等。
茶色口感：茶色淡粉，入口微甘。
冲泡方法：沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用。 适宜搭配玫瑰花、绿茶等饮用。
性味归经：性寒，味辛。
宜忌：脾胃虚寒者不宜多饮。
贮藏：避光、防潮，置阴凉干燥处。
在北京，茉莉花茶一直是1受欢迎的茶叶品种，上等的花茶讲究要一斤茶、两斤花来窨制，成本之高由此可见一斑。品花茶一定要选用真正鲜花窨制的，如果是那种香料熏制的花茶，不喝也罢.在我国古代，古人将夏季分为盛夏、长夏两个部分，其中盛夏指的是暑热时节，也就是古人眼中的“火季”，一年中热的时候，并认为此时也是***一年中阳气盛的时候，对应***内的心；长夏则指的是夏秋之交，但气候中带了秋气，并且可能出现潮湿闷热的现象，属于“湿季”，对应***内的脾。除了上述茶配花外，现今市场亦把单纯的干花、干花蕾制成的饮品称花草茶。
