酒类品种多种多样，依照适饮温度享受通常也有比较好的感受。温度太低香味释放不出，太高味儿会霉变。在十几度酒精时，吃每道菜后，“杀杀口”，清除一下嘴中余味道，但又不防碍吃下一口菜。例如红酒，合适18度上下饮用，干白葡萄酒低到8～12度会更优。但是，日本清酒却拥有令人的饮用温度延展性。我曾经多次在课堂教学之中示范性将一瓶日本清酒以不一样温度饮用，口味能够有180度的延展性变化，而且趣味的是，在每个温度都是收种一批赞扬者！
浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。
为什么是葡萄酒，因为温度在口感上有很大的变化？因为大多数日本葡萄酒会有这么小的颜色差异，所以香气主要以果香或醇香为主（而一些葡萄酒如老花雕氧化作用）。温度越低，甜度越低，葡萄酒的味道越高，甜度越高，风味就越浓。
温度略高于身体的温度，而且温度不会太强，使身体更加和光滑。温燗：温度略高于于体温，酒精辛辣程度不会太过于浓烈，微温能令酒体变得更加棉滑与顺畅，酒味也更加集中。
黄酒，可以是贪杯吗？绍兴黄酒不高，但强烈，比第二天容易，这使得喜欢喝黄酒的人很难喝。但是现在，问题是要立即解决。绍兴与高校合作已找到了黄酒导致头疼的因素，通过现有技术能够在黄酒酿制过程中将这个因素去掉，以后喝黄酒再也不怕上头了。