安装调试设备的清单:清单包含所有要安装的厨房设备
安装调试设备的清单：清单包含所有要安装的厨房设备，列出设备序号、名称、设备单位和数量，便于核对。项目部人员的配备明细：明细表里包含职务名称、任职人员姓名、主要工作职责，便于各部分的沟通交流。工程安装施工方法:将每种类设备的具体安装步骤和安装要求，详细列出。既可以监督施工是否合格，又让施工人员有据可依，方便操作。质量的保证和控制措施.
厨房排烟管道可以采用吊柜柜体进入设置
厨房设备布置加热设备及数量概算：
1、厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。
2、充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。
3、工程设计中主要设备数量概算：（1）炒灶：a.以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅， 火眼数=餐厅桌数/5，b.以零客为主的川菜餐厅 火眼数=进餐人数/40-50，c.、学校，火眼数=就餐人数/100，大锅灶=人数/200-300
不锈钢橱柜台面厚度规范
越来越多的家庭开始选购不锈钢厨房设备了，例如不锈钢橱柜台面，不锈钢橱柜台面有防水防潮防火、易打理等许多长处。但是关于不锈钢橱柜台面厚度规范，我们应该选多少的合适呢?其实，一般不锈钢橱柜的台面规范厚度有1.27mm和2.7mm两种，宽度有550和600mm两种。平常运用时，玻璃和陶瓷制品常常会放在台面上，这就需要钢体有一个反弹的功能。
厨房设备自动灭火装置的保护区是如何定义和划分的?
厨房设备自动灭火装置的保护区是如何定义和划分的？
厨房设备自动灭火装置的保护区是指一组热厨加工设备及所对应长度的油烟罩和排烟进口至烟道防火阀处共同组成的被保护区域。一组热厨加工设备可以用一套厨房设备自动灭火装置保护，一套不足时可由多套厨房设备自动灭火装置纵向分区保护。
厨房设备自动灭火装置的灭火原理是：
①厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来；
②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂贮存容器加压，并同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、及报警联动装置；
③液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭油锅内的火焰，并形成***油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃；④当系统药剂喷完大约3-5秒后，系统上的阀门自动将喷水阀打开，水流通过灭剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。
