传统的食材销售普遍存在以下问题:无法保证无农1药残留——没有良好的食品安全监控体制,所以不能完全保证为安全绿色生鲜蔬菜.而越来越多的新闻报道,将日益严重的生鲜蔬菜催熟催长问题推向消费者,市场急需一种能保证安全的绿色生鲜蔬菜供应品牌;没有形成适应现代市场发展的品牌效应——仍是一种简单的、随意的粗放式销售与管理,而欧美***已经形成了很强的生鲜蔬菜销售品牌效应。2、装筐:经检验合格后,以2-3为一单位进行装筐,每筐重约20kg,形体较长的,做装袋处理式,直接码放于栈板。
传统的食材销售普遍存在以下问题:价格高且乱——生鲜蔬菜从生产基地到达消费者手中经过太多的倒转环节,层层的利润使食材的价格不断提升。当目标客户只有买菜需求时,83%的人表示不会特意跑去商场买菜。并且各个环节的价格不一致,导致各种销售渠道的食材价格高且乱;没有稳定的消费者忠诚度——没有品牌效应,自然不能形成忠诚消费群,仍只停留在一种原始的消费者个人主观购买形态中,此现象对于快速发展的中国市场而言,仍是一种落后的标志。


材蔬菜分拣规程:鲜姜:加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,萎缩的。餐饮食材配送公司不仅服务于酒店和餐厅等餐饮行业,同时还服务个人、家庭等。2、加工:将商品用手一分为二,小棵可不必分,以能入袋内为准,用菜刀对商品进行修整,加工完毕后,摆放入传送带上。3、装袋:数量以双手刚好捧起为一单位。将商品放入装袋机内,用网袋进行装袋作业。4、装筐:经检验合格后,进行装袋作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度,每筐约重12kg。

食材蔬菜分拣规程:南瓜:加工方式:挑拣;加工标准:表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。精品金针:加工标准:菇伞较小,茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐,每盒约重200g-250g。?加工流程:?1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。2、装筐:以3-4为一单位进行装筐作业,每筐重约15kg或者以纱袋进行盛装,每袋35-40kg。精品金针:加工标准:菇伞较小,茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐,每盒约重200g-250g。

