




什么事调味酱:
调味酱是我们在日常生活很常见,家家户户都要用的,它的种类很多,包括芝麻酱辣椒粉、芝麻酱枸杞粉、芝麻酱红枣粉等产品。调味酱就是用于协调各类食品的味道,以满足食用者要求的酱状调味品。
调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来,中国调味品行业有了较大发展,企业依靠科学技术,通过科研,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。

芝麻核桃粉的制作过程:
过程1、先把芝麻在筛子里晒一下,把杂质去掉。把芝麻淘洗干净,手势要轻,不能用力搅拌,那样营养也会流失掉。可以放在阳光下晒干后炒,或者直接炒也可以。
过程2、开始炒核桃,不用洗,核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的,做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火,不用炒很久,只要把里面的水分炒掉,吃起来脆了就好了。
过程3、核桃可不能用搅拌机来打,一打就全是油,没法做芝麻核桃粉了啊,要用擀面杖或者刀柄敲碎,不要敲成粉,那样就吃不到核桃了啊。
过程4、开始关键的步骤,打芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能打。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。
过程5、开通电源,开始打磨,注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头,芝麻变成芝麻湖了,粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉,打的过了头,芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。
过程6、把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里,以便等会方便搅拌。放上刚才打碎的核桃。
过程7、后我们来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖,打成粉。有时冰糖很硬,不能全部打碎,但总有被打碎的,你把打碎的收集起来就够了。把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。把它们全部搅拌均匀。把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐,装满,静放两个小时,然后再盖上盖子, 这样里面的水分就完全蒸发掉了,否则一下子盖好盖子,里面会有水汽。

我们食用的家用复合芝麻调味酱的做法:
我们需要的材料
材料A.腌渍辣椒200g和水100CC,
材料B.熟芝麻适量,zhidao
调味料A.沙拉油100CC,花生油50CC,香油50CC,
调味料内B.芝麻酱40g,甜面酱80g,鲜鸡粉1小匙,细糖1大匙
做法步骤:
步骤1、将材料A一起容放入调理机打成酱备用。
步骤2、热锅,倒入调味料A烧热。
步骤3、加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B中火翻炒。
步骤5、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干,加入熟芝麻炒匀即可。

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