教你科学挑选调和油
随着人们的生活水平和生活质量不断提升,对饮食也就越发讲究了。民以食为天,人们的日常生活往往都离不开柴米油盐酱醋茶。今天,我们就来说一说油的那些事儿。
超市里的食用油种类繁多,花生油、大豆油、玉米油、菜籽油……这些传统的分类让人目不暇接,“初榨”、“5S压榨一级”、“精炼”等一连串的概念标识更是让人眼花缭乱,不知如何分辨选择。
这些标识分别是什么意思?是不是等级越高,食用油就越有营养?不同人吃的油是不是应该有所不同?细细品味,食用油里包含的学问可真不少。
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调和油的等级划分
根据***相关标准,大多数食用油一般按照品质从高到低,可分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油,精炼程度越高,但这并不等于油的营养价值就越高。精炼的过程是一个去除毛油中***杂质的过程,但在精炼过程中,同时会流失掉很多对***有益的成分,比如流失***E、胡萝卜素等,换言之,级别越低的食用油,营养成分往往保留得更好。3、一杯(120克)煮熟藜麦的蛋白质、钙含量与一升牛奶相等(其中可消化性钙比例更高)。
藜麦的营养价值
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性。藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉为20%),品质与奶粉及肉类相当;富含多种氨基酸,其中有***必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸;根据Takaon初步研究表明:补充益生菌确实能起到一定程度上控制血压的效果。钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族***和E族***、、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物;膳食纤维素含量高达7.1%,
胆固醇为0,不含麸质(可供麸质***人群食用),低脂,低热量(305kcal/100g),低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里的。
第五篇:益生菌的惊人秘密
1.什么是益生菌?
益生菌的英文名“Probiotic”源于希腊语,本意是“为了生命”。联合国粮农***(FAO)和世界卫生***(WHO)共同将其定义为:适量摄入时能够对健康产生益处的活的微生物。
2.益生菌在我们体内的重量超过我们的大脑
一般人的大脑重量约3磅,一个健康的***将有超过3.5磅的益生菌和生物体(根据凯西亚当斯博士的事实,我们的心重量只有0.7磅,我们的重约4磅,使益生菌成为我们身体之一。
3.超过10倍细胞数的益生菌在我们身体里面
一个健康的人,有超过10-30兆益生菌和酵母,而只有1兆个细胞在我们的身体。据玛丽艾伦桑德斯,如果在我们的身体里的***被裁减首尾相连,他们将环绕地球的2.5倍。