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冷藏运输车

冷藏车运输有保温要求的货物时，必须将货物预先冷却到运输所适宜的温度，同时也应将厢体内预冷到适宜货物运输的温度后再装货物。在运输途中，应尽量减少开门的次数，以减少冷量的损失，保证货物的运输安全。若用户暂时不具备对货物进行预冷的手段，可采用少装货物的方法，并将货物与厢体内壁之间、货物与货物之间留有充足的通风间隙，使货物逐步达到所需要温度后，方可进行运输。同时应注意易腐烂的货物切不可直接装入厢体内进行运输。同时要求用户在运输有温度要求的货物时一定加入***，以减少因货物腐烂造成的损失，同时提醒客户我公司仅对设备进行赔赏，不对货物进行赔赏。

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冷藏车装不同肉类的温度要求

我们做菜的时候讲究火候，火候对了做出的菜才能美味，但是在做菜前，重要的是食材要新鲜，这个时候保存食材的温度就非常重要，这个时候我们冷藏车就要根据所运输食材的不同来设定温度，先随专汽网小编来看一下各类肉品所需的冷藏温度吧！

冷藏

所有冷冻肉类应保持0°F(-18°C)或以下。当温度高于0°F(-18°C)，预期的贮存寿命将成比例的缩短。冷冻肉只有在必要的，并且只有很短的时间内才能处于0°F(-18°C)以上。

牛肉和羊肉有坚硬的脂肪，它能一定程度上抵抗腐烂的发展，这也是它比其他冷冻肉风味损失较慢的主要原因。而小牛肉脂肪还没有完全成熟，比牛肉脂肪更柔软(不饱和)，因此它比牛肉脂肪会更快地腐烂。大部分猪肉的脂肪相比牛肉或羊肉而言更软，虽然个别也有例外。一般而言，猪肉脂肪的腐烂速度大约是牛肉脂肪的两倍。

相对大块切割的肉制品而言，绞碎的牛肉、粉碎的肉类产品和未加工的猪肉香肠的贮存寿命较短，因为在研磨过程中空气和***会充分融合，这会加速腐烂或促使更多的微生物的快速增长。 经过加工调配的香肠同样只有很短的贮存寿命，因为盐等各种调味料会加速异味和酸败的发展。腌制和烟熏的方式能提供一些抗l氧l化剂，从而一定程度上保护冷冻的火腿和熏肉。培根的贮存寿命通常是4 - 6个月的时间，而香肠在妥善包装的情况下会有2 - 4个月的贮存寿命。

“熟肉”这一术语指的是肝，15米冷藏车费用，心，脸颊肉，大脑，舌头，嘴唇，牛肚，尾巴，肠子，鼻子，耳朵，胃，腺体，和头肉等等。如果是牛肉的话，冷藏车费用，这些部位的肉加起来大约能占整头牛活量的4%，约40磅(18公斤)。如果是猪肉的话，它们占猪活量的6%左右，大约12磅(5.4公斤)。这些产品通常含有很高的水分，非常容易受到微生物的污染和腐烂，面包冷藏车费用，因此小心的冷却和存储对于熟肉的质量是至关重要的。

在冷却环节，为了得到好质量的肉类产品，并且防止水分过多的蒸发，在冷却间对畜体的小心操作是非常重要的。在要求的时间内，制冷设备应该有能力将温度降低到合理的区间，相对湿度应时刻保证在85 - 90%。

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冷藏车的好坏你会分辨吗

冷藏车制冷机组的选择

1.按照冷藏车厢体大小来选择：可选用***机组或非***机组。一般来说6米以上厢体适于选择***机组，可根据厢体的长短来确定***机组的大小。低于6米以下的厢体宜选用非***机组，这里厢温均指能达到-20℃。

2.根据冷藏车所运货品温度要求：可选用深冷机组或冷链保鲜机组。从价格上来说深冷要贵，保鲜机组相对便宜。对于便宜的保鲜机组来说，机组本身不具备除霜功能，即使有些保鲜机组声称能达到零下十几度，也是一种夸张的说法。

3.根据冷藏车配送的要求来选择：比如冷藏车用于城市逐点配送冰淇淋，那么一定要选择蓄冷式的制冷机组或***机组，只有长途或市内间隔较远的逐点配送，才适合用风机式制冷机组。

4.根据制冷机的产地和品牌：可以选用进口或国产品牌。 还有要告诉大家的是，无论国产或进口机组，一定要注意机组的温度传感器是安装在蒸发器的回风位置，因为机组的温度传感器安装在回风或排风位置两种情况下，温度的读数会相差5℃。

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