定期的***消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。
煤气炉的清洁与***平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。
从调查市场情况看，油烟净化器生产厂家一般都是提供一年的设备免费保修，但超过一年保修期后，用户不愿花钱进行设备的清洗和维护，使设备出现因不定期维护而影响正常运转的现象。另外，有些不正规厂家或者贸易商，小作坊虽然承诺一年保修，但是事实上，后期保修没有保障。因此，在一二线城市以及***检查的排烟的城市后期的工作应该转移到各个商家的后期正常运作方面，不要让净化器成为摆设。通过加强对设备运转的日常监督管理，加大力度，提高油烟净化器的正常运转率。各地应鼓励油烟净化器生产厂家建立油烟净化器运营公司，代理多家产品，***负责油烟净化器的维护和运行。饮食业业主与运营公司或生产厂可签订服务合同，明确分工和责任，以有利于将油烟净化器的运行管理落到实处。
当前市场应用的油烟净化技术大部分可以满足环境保规和标准的要求，但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含量不高，贸易商贴牌倒货，盗用他人证书商家以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油烟排放标准和产品认定技术要求，通过提高油烟净化器性能指标（如净化效率、阻力、VOC指标要求等），规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。目前油烟净化器技术应用的发展方向应***于进一步完善产品功能，提高产品技术含量，朝着尽可能减少运行过程中的日常维护量并保证运行可靠性方面努力。设备应配置必要的工作仪表可指示出电压、电流、液位、阻力、温度等设备运行状态的工作参数，便于日常维护和环保部门监管。组建一批饮食业油烟治理的***化运营公司，也是通过市场化手段促进油烟净化器应用水平提高的有效途径。
高空排放指需要通过高架通风管道，直到建筑物的顶层，将油烟废气排到高空中，通过高层的空气稀释油烟废气，减少对周边生活环境的影响。需求在油烟净化器的出口处安装输油烟管道。高空排放型的油烟净化率相对低一些，一般高空排放油烟净化器设备的净化功率可以到达60%-70%，适宜有烟管到楼顶的，没有住户投诉的地方。。低空排放是指在距离地面较近的地方排放油烟废气。主要拥有较高的效率，能够直接从窗户外排放，低空排放适合没有烟管道楼顶的，对周边环境比较敏感，低空油烟净化器可以将净化好的气体排放到大气中。
