作为泰国木薯淀粉进口国-中国，2017GDP增速估计突破7%，中国造纸行情持续看好，可以承受淀粉提价。而由于木薯淀粉行业不景气，今年库存很少，终端基本上用多少买多少，不过，如今意识到进入上涨周期，也开始做库存，抢货；而供应商们惜货，捂货；市场的恐慌性上涨情绪仍在加剧，据悉供应紧张已经导致淀粉厂无法按时交货，船期推迟，严重的被推迟了50天！取一锅，放入红糖和水，烧开至冒大泡的状态，之后迅速倒入装有80g木薯粉的盆中，用筷子迅速使劲儿绕圈搅拌。因此，预测短期内木薯淀粉市场缺货情况依然难以得到缓解，就目前态势，小编认为此轮行情或仍将持续坚挺。众旺木薯淀粉批发商服务***。
1月泰国天气良好，加上劳动力较为充足，开工厂家持续增加，但由于木薯产量减少，干片出口行情保持良好，因此干片厂与淀粉厂之间的原料竞争较为激烈，原料木薯收购价稳中走高。加上泰国国内木薯淀粉行情尚可、泰铢汇率上涨，厂家报价稳中上涨。众旺木薯淀粉批发商服务***。木薯在全世界热带地区广泛栽培，是非洲和南美居民的主粮，也是重要的工业原料。
月初泰国主流报价多集中在FOB410-420美元/吨，月底主流报FOB430-460美元/吨。越南原料木薯供应依然偏紧，开工厂家稳步增加，厂家直接对原料竞争激烈，生产成本处于高位，加上国内贸易商备货较为积极，支撑越南厂家报价，月初越南主流报CNF380-400美元/吨，月末主流报420-450美元/吨。众旺木薯淀粉批发商服务***。此外，高静压处理后的木薯淀粉表观黏度低于木薯原淀粉，剪切稀化现象更加明显。
若是做汤圆等只需要其弹性时，这两种粉是可以替换的。如果是做芋圆，那就必须要用木薯粉。台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯淀粉在经过蒸熟之后颜色是***，没有木薯粉的亮泽，不能替换。众旺木薯淀粉批发商服务***。95泰铢/千克，厂家报价多集中在FOB320-330美元/吨。
土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特点为粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽比绿豆淀粉好，但吸水性较差。它加水遇热会凝结成透明的粘稠状，一般用来制作轻薄的芡汁，但不适合用于汤粥熬制，因为放凉后会变得较稀。玉米淀粉，我们也可以叫它粟粉，它可是烹饪美味菜肴时使用广泛的淀粉。众旺木薯淀粉批发商服务***。随着入库淀粉的增加，市场***粉货源紧张，贸易商报价开始上涨，下游采购开始增加。
由于结构不同，生粉受热之后一旦结块，基本不可能把它泄散。淀粉受热之后，还可以用水油泄散。比如勾芡浓了，加水还可以化开，生粉则是不可能的。生粉比较细腻，粘度比较弱；而淀粉则是更加粗糙，黏性较强。所以根据这些特性，淀粉和生粉的用途也是不一样的。众旺木薯淀粉批发商服务***。木薯淀粉的快速改良将推动木薯产业的发展并促使木薯淀粉终替代玉米和土豆淀粉成为淀粉市场的主力。
勾浓芡通常用玉米淀粉，也就是生粉，比如做鱼香肉丝、糖醋里脊、炒肉丝、水煮肉片主要用的就是浓芡，浓芡的目的是使汤汁浓稠，只是要锁住菜品的营养和味道，使食物产生滑润的口感；的是酸解淀粉，因为它具有非常好的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性就会变得更加显著。玉米淀粉还可以加入面粉中做出各种糕点，比如：玉米烙、雪媚娘、牛奶小方等。在油炸之前一般都要用上淀粉将食物包裹，目的一是锁住食物本身的鲜味，二是使食物本身的口感更加酥脆。众旺木薯淀粉批发商服务***。
