肉鸽素有“一鸽顶九鸡”的美誉，深受大众喜爱。随着人们生活水平的提高，肉鸽消费已经逐渐进入平常百姓的餐桌。当前肉鸽业发展态势良好，在畜牧业中的地位逐渐突出，市场对肉鸽的接受程度以及消费量的上升令人感到鼓舞。随之肉鸽市场的走好，肉鸽养殖产业发展同样十分迅速。在广东、上海、江苏、河南、安徽、山东等省市，肉鸽养殖已经形成一定的地区性产业区，甚至在一些地方，肉鸽养殖产业已成为致富一方的特色产业和新的经济增长点。
作为一个***的肉鸽养至者，不仅掌握有***的肉鸽养殖与管理技术，同样具有丰富的肉鸽养殖经验，可以从肉鸽的外部形态来鉴别肉鸽的公母和年龄状况。
1、从肉鸽喙和嘴结痂来辨别年龄：肉鸽年龄越大，喙端越钝，越光滑。成年肉鸽嘴角出现茧子呈结痂状。哺育过仔鸽越多的肉鸽，结痂越大，5年以上的老肉鸽结痂大多粗如锯齿状。
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鸽肉营养丰富，肉鸽繁育基地，***学认为鸽肉有补肝壮、、、生津止渴等***。鸽肉易于消化，具有滋补、的功能，对病后体弱、血虚、头晕神疲、记亿有很好的补益作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善，对老年人、体虚病弱者、***、孕妇及儿童非常适合。山东中鹏农牧有限公司作为***养殖肉鸽基地，要提醒：乳鸽汤口味清淡，适合春天补养，肉鸽，孕妇喝鸽子汤是很滋补的。
制作原料：乳鸽1只，山药一段，肉鸽厂家，2～3朵，鸽蛋4枚， 红枣3个，枸杞、姜片、葱段少许，料酒、盐、鸡精适量。
制作方法：
1、把宰杀后乳鸽洗净，放入滚水里面淖一下，然后放入炖锅内开炖，加点料酒可去腥味；
2、炖锅内放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1一个半小时；
3、山药刨皮切成块状，泡发，鸽蛋煮熟后剥壳待用；
4、用筷子刺一下炖锅内的乳鸽，比较酥的时候，肉鸽养殖基地，放入鸽蛋和；
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐、鸡精调味即可。
作为一个***的肉鸽养至者，不仅掌握有***的肉鸽养殖与管理技术，同样具有丰富的肉鸽养殖经验，可以从肉鸽的外部形态来鉴别肉鸽的公母和年龄状况。
1、从肉鸽喙和嘴结痂来辨别年龄：肉鸽年龄越大，喙端越钝，越光滑。成年肉鸽嘴角出现茧子呈结痂状。哺育过仔鸽越多的肉鸽，结痂越大，5年以上的老肉鸽结痂大多粗如锯齿状。
2、从鼻瘤辨别年龄：肉鸽的鼻瘤也随年龄的增大而稍有变化。刚成年肉鸽的鼻瘤红润，而童鸽鼻瘤浅红且有光泽，两年以上成年鸽的鼻瘤粉白且粗糙，10年以上的老鸽则显得干枯粗糙。
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