食物储存注意事项：
一、空熟食柜试运转2小时左右，待熟食柜内到达安稳后才干储存食物。
二、冰淇淋、鱼等动物脂类食物应贮放在冷冻室(器)内，不要放在门搁架和近门口部位，由于该处温度较高。
三、冷冻室(器)内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻住而爆裂。
四、熟食柜内储存不能过多过挤，要有凉气对流空地。
五、热的食物要放凉后才干放入熟食柜内，否则会影响其他食物的品尝，卤菜柜定做，且会增大耗电量。
熟食柜制冷系统安装调试，温度按制器、压力控制器使压缩机1小时内的开停数少于6次，一次运转在5分钟以上，一次停车时间不少于3分钟。
熟食柜制冷系统不凝性气体（空气和氮气），其容积不超过2%，抽真空不可自行真空运转，就使用真空泵从系统高压端（排气阀）抽空，时间20分钟以上。
熟食柜制冷系统运转后，及时注意油面程度，投入运行1个月应更换冷冻油，以后每年更换一次。
熟食柜制冷循环系统必须严格情况干燥，特别无缝钢管做蒸发器时，卤菜柜品牌，不能有生锈，不得残留有机化合物、金属杂质、洗净剂、酸类和水份。
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