香菇是一种常见的食用菌，其营养丰富，味道鲜美，在民间有“山珍”之称号。我国大江南北均有香菇种植，新鲜的香菇存放时间不宜久，通过脱水制干，有利于香菇的运输、储存与后期深加工。鲜香菇烘干很有讲究，香菇烘干机与烘干工艺的选择非常重，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。 本篇将为您介绍一下香菇烘干工艺及操作要点。
香菇烘干前的预处理
烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。
烘干机***根据我公司多年的技术经验，总结有下：
1：经常打扫周围环境，清除散热器上面的杂物和下面过滤网上的杂物。
2：经常检查蒸汽管道及疏水管道的漏气和畅通情况。
3：经常检查传动系统的运转情况，调节好三角胶带的松紧。
4：经常检查各电器元件的接触和绝缘情况。
5：经常给各传动轴承加注润滑油。
6：请每半年给设备大***一次。
从蔬菜烘干机设备的技术原理，我们可以清晰的看到设备的环保水准，洁净的热风经阀板分配进入床体内，从加料器进入的湿物料被热风形成沸腾状态，由于热风与物料广泛接触，增强了传热传质的过程，因此在较短的时间内就可完成烘干作业。从床体的一端烘干，经过十几秒至几分钟的沸腾烘干，自动从床体另一端流出，本设备一般进行负压操作。
