搅拌器粘度是流体的一种属性。流体在管路中流动时，有层流、过渡流、湍流三种状态，桨式搅拌器生产厂家，搅拌设备中同样也存在这三种流动状态，而决定这些状态的主要参数之一就是流体的粘度。 在搅拌过程中，一般认为粘度小于5Pa/s的为低粘度流体，例如水、蓖麻油、饴糖、果酱、蜂蜜、润滑油重油、低粘乳液等;5-50Pa/s的为中粘度流体，例如油墨、牙膏等;50-500Pa/s的为高粘度流体，上海桨式搅拌器，
桨式搅拌器在液体粘度很大，大到使流动进入层流状态时，轴附近的“圆柱状回转区”几乎变小到零，但因液体粘滞力很大，槽内易出现死区，所以浆径耍取得很大，桨式搅拌器生产厂家，如采用锚式、框式及螺带式等。
关于桨叶宽度的影响，可以从搅拌设备的动力消耗方面来分析。这个问题在讨论桨叶功率时还要谈到。可以这样概括地说，在高粘度液中.层流范围内动力捎耗几乎和桨宽成正比，
桨式搅拌器广义的液体搅拌还包括由管道混合器、空气升液器和喷射等引起的搅拌方法。不过在绝大多数的情况下，液体搅拌几乎都是依靠搅拌桨叶的方法。在食品工业上，液体搅拌是极为频繁的一种操作，如果汁、糖浆和盐水的配制、干制食品的复水、可溶色素的溶解、鲜乳加工前的冷却贮存、干酪素生产中的点胶(即在不断搅拌下加酸调节pH使酪蛋白凝聚析出)、乳糖的结晶等等。
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