山西大众***技工学校为您介绍：
饮食业作为一个生产部门，便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。厨师的劳动产品就是菜肴，菜肴是销售给人们享受的，为顾客提供精美佳肴，是厨师劳动的主要目的。因此，它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的牺牲的精神。当厨师为消费者提供服务的同时，又要千方百计地为自己的企业赢得经济效率，为***建设积累资金，增加财富。这就是要求厨师们通过服务，赢得顾客，通过增产节约，为企业增加更多的效益，这两者是矛盾的，但更是统一的。
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【山西大众技工学校】为您介绍：厨师***招生
铝铁炊具不宜混合：
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。
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烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。4.口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用。5.主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。
烹饪是生活中一项不可缺少的技能，会烹饪不仅在生活中难不倒自己，还可以掌握一项***的技能并以此作为谋生的手段，因此很多人都希望能够将烹饪技术磨练的更加炉火纯青，由此也催生了烹饪培训学校的产生。
