热饮的日本清酒，一般称之为“燗酒”。如同很多人针对清酒必须加温的印像，传统式的日本清酒是能够热饮的，他们主要酒中如男士一样的粗狂觉得、辛辣食物口味。早在日本清酒品酒师出現以前，许多的日本居酒屋都是有一个叫“燗酒师”的岗位，是***在店内为客人解决清酒的。她们必须掌握一瓶自身选择的清酒，浙江烹饪调味酒，掌握的侍酒温度，烹饪调味酒多少钱，并为客人做出提议。
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女儿红是一种酒？還是仅仅一个故事？“闺女酒”来历是由晋代研究者嵇含的《中国南方万物狀》中记述而成：“南人有女数岁，既大制酒，侯冬陂池竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不发作矣。女将军嫁，乃发陂斟酒，以供客人，此谓女酒，其味惊艳。“
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