挤奶厅是用于奶牛挤奶的车间，位于养牛场。奶牛是乳用品种的，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，奶牛挤奶厅配件，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，奶牛挤奶厅，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。
市场上的奶牛有成年牛、怀胎牛、周岁育成牛、5～6月龄断奶牛等，若饲养户资金不富裕，可选购成本较低的5～6月龄断奶牛，但因这类牛产奶量不确定，所以在挑选时要注意查看档案，并按照奶牛选购的基本要领去挑选；若资金宽裕，选购两岁孕牛比较合算，但要注意查看是否确实怀孕，是否具有健康高产奶牛的特点，运输中要注意做好保护工作，以减少应激反应；在资金有保障的前提下，并想缩短资金回收期，实现年赢利***大，可购入正在产奶的奶牛，但要谨防购入年龄偏大、挤奶费力、体弱、有恶癖及繁殖困难的牛，运输中要切实做好管理工作，减少应激反应。
牛奶***超标大部分是原因在CIP，奶牛挤奶厅设计图，所以CIP对设备的清洗是至关重要的。CIP人员要严格按照清洗流程和要求进行设备的清洗，对清洗液的浓度、温度、时间一定要控制好，如果清洗液浓度偏低就达不到清洗要求，杀不死***，但是如果浓度偏高就会有过多的残留。温度的控制，酸洗温度不宜超过80℃，酸洗温度过高就会失去酸的活性，从而降低清洗效果，奶牛挤奶厅价格，在75℃左右。CIP的环境卫生也要有严格的规定，不能存放任何化学物品，设备的卫生要一直保持干净以免对牛奶造成二次污染。
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