特色炒鸡技术培训哪里有

在生活中很多人都特别喜欢肉，不只由于鸡肉的营养价值高，还由于鸡肉的做法多种多样，在我国各地都有着很多特征的鸡肉做法，很多地域都由于鸡肉而，而且经常炖一些鸡汤喝还能够补身体，鲜花椒鸡是一种比较的炖鸡方法，下面引见鲜花椒鸡的正宗做法

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锅中注入食用油烧热下入鸡块炒出多余的水分，然后参加姜片，大葱白，八角，桂皮，香叶和干辣椒炒出香味。再倒入调好的酱料翻炒，让鸡块都平均的上色，后倒入啤酒与鸡块持平，依据本人的口味再少量的加一点盐，然后开大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

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仔鸡清洗干净，切成2cm见方的小块，参与盐（1/2茶匙，3g）、老姜片（2片）、大葱段（2段）、料酒腌制30分钟。

炒锅入油，烧至六成热，放入青花椒、桂皮、大料和剩余的姜片（2片）、剩余的大葱段（3段），中火翻炒2钟，之后放入腌制好的鸡块，改大火，参与白砂糖，炒至六成熟，参与莴笋块、青辣椒段和红辣椒段，再参与剩余的盐（1/2茶匙，2g）和鸡精，翻炒均匀即可。

假如买不到新颖的花椒，能够在大型调味品市场买到冰鲜的青花椒。

选择仔公鸡，由于仔公鸡的肉质细嫩，烹饪起来更入味，吃起来滋味更足。

青花椒香味共同，清麻微辣，是入菜的绝好调味料。