今年，环保部门将对餐饮油烟排放进行专项检查，食堂油烟检测，聚焦大型商业中心、餐饮聚集区、城乡接合地区、大型餐饮企***、大中院校食堂等，严厉查处未安装净化设施、不正常运行净化设施、不使用清洁能源等环境違法问题。
标准规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲WAN总烃三项污染物的排放限值，其中餐饮企业油烟蕞髙排放浓度为1mg/m3，油烟检测标准，高于现行***标准的2mg/m3；标准还对颗粒物以及非甲WAN总烃的蕞髙排放浓度做了相应限定，这两项目前还未被列入***标准。
油烟排放检测
随着***环保部对空气质量的高度重视，各地方***对环境空气质量监测中增加PM2.5指标，使得空气质量标准徒然上升，空气质量也从“优良”变成了“超标”。餐饮业油烟是大气污染的三大“刹手”之一，同时也是造成空气在PM2.5的检测中超标的重要原因之一。餐饮业中食品加工过程中产生的大量高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康。油烟检测 德航特检
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油烟是怎么产生的
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。
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