




佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司的发酵罐是一种用于发酵工艺的装载容器,内有2~3层盘管冷水控制,可根据客户对酒的工艺进行调节控制发酵温度,同样发酵设备内有自动输送物料系统,只需按钮一按,物料便自动输送至蒸馏设备中去,可省去几十人的运料人工,而且输送物料速度较快,产量客观,卫生环境也不会受到影响。
在快速、安全、耐用、稳定性方面得到客户的一致好评,我厂一直秉承质量第—、客户至上的经营理念,为客户提供及时、效益高、高优良的服务,使工厂在激烈的市场竞争中不断成长与壮大,不断为新老客户提供更多的便利,产品远销国内外,是您理想的合作伙伴,欢迎新老客户来电来涵,精诚合作,携手并进!
蒸馏设备的使用方法及注意事项
1.用轻撒匀铺,见汽压汽的方式将酒糟均匀撒入蒸煮锅中。上甄时应注意糟醅边高中低;
2.上完甄后,待蒸汽离粮糟表面还有约5cm时,盖好甄扣好锁扣,安装好导气管,在密封槽中加入密封水,放置好接酒桶,准备接酒;
3.接酒建议采取掐头去尾,量质摘酒。根据不同的酿造工艺,应通过蒸汽阀门和冷凝水温度来控制蒸馏火力和流酒温度;
4.蒸馏结束后,酒糟出甄,将蒸煮锅清洗干净,并将多余的水通过排水口放掉。
常见的白兰地蒸馏设备
塔式蒸馏
由于葡萄酒精蒸馏不是单纯的酒精提纯,而是要保持一定的葡萄品种及发酵所产酯香,因而一般采用单塔蒸馏,塔内分成两段,下段为粗馏塔,上段为精馏塔,选用塔板时考虑处理能力大、效益高、压降低、费用小、满足工艺要求、抗腐蚀、不容易堵塔等特性。蒸馏塔塔板一般为浮阀式。
进行蒸馏时,打开汽门进行温塔,在塔底温度达到105℃时,打开排糟阀,塔内温度95℃时可开始进料,同时开启冷却水。至塔顶温度达85℃时,可打开出酒阀门调整酒度,整个蒸馏过程是连续的,控制蒸馏出的酒精温度在25℃以下,随时注意汽压变化,不能超过规定压力,临时停塔前应先关进料门,再关乏***、汽门、出酒门,关掉冷却水,防止干塔。乏水中不得有酒度,酒头酒尾也应放入醪液中重蒸,操作间照明灯必须是防爆灯,输送葡萄酒精所用设备必须是防爆式的。
