妙法去***
加热烹饪法：氨基甲酸酯类***随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留***。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。近年来，国外生产湿度、水分测定仪的企业纷纷进入中国，占据了市场份额。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗12遍后置于锅中烹饪成菜肴。
清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留***的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。
***残留检测***盒（隋***率法）
5、称取切碎或剪碎至1厘米见方左右的样本2.0克于小烧杯（或xiao三角瓶等其他容器）中，加入10毫升缓冲溶液，振荡器
振摇5到10分钟，过滤或静置取上清液。
6、国体农残检测***盒依次在小试管内分别加入2.5毫升样本提取液， 100ul显色剂， 100ul酶，于37℃水浴锅中育温10分钟， 10分钟后再加入100山物，
迅速倒入比色皿中，放入仪器进行测定。
7、根据不同型号的仪器要求，和样品测定同时或者先于样品测定前做对照测试。对照测试用2.5毫升缓冲溶液代替样本
提取液，其他步骤同样品测量。
8、***率大于50%时检测结果为阳性，对于阳性样本要有2次以上重复检测。
***残留现状
蔬菜是生活中必不可少的，随着人民生活水平的提高，人们越来越注重蔬菜的质量，不只关注蔬菜的营养成分，同时蔬菜可能存在的污染问题也越来越受到人们的重视。***残留，***等是蔬菜污染的主要来源。使用***后，一定时期内残留于环境及农产品中的微量***原体、及其***降解物，代谢产物等，被称为***残留。药残留前处理方法振荡法经典的前处理方法，广泛应用于***残留分析中。***施于农作物，其中10%-20%的***散落到了大气、水和土壤中，农作物还可通过根和叶吸收、传导以及降水等途径，将环境中的微量***再转移到作物体。而人类食用这些带有***残留的农作物
目前国内主要的农残快速检测方法有生物检测法、仪器分析法、酶***法等。
1. 生物检测法
主要利用活的生物对***残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察si亡率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对***的适用范围窄。
2. 仪器分析法
主要是指利用气相色谱法、质谱仪或各类光谱仪等大型精密仪器来进行***残留分析的方法，如表面增强拉曼光谱的光谱分析，主要是先通过获得各种果蔬的拉曼光谱，然后测量各种标准***的拉曼光谱，从而检测出果蔬表面的***含量。具有检测快速，成本低，节约能源和原材料资源，无污染等优点，但在实际检测应用方面仍需要进行大量的数据分析研究。大量散失的***挥发到空气中，流入水体中，沉降聚集在土壤中，严重污染农畜渔果产品，并通过食物链的富集作用转移到***，对***产生危害。
