麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，麻酱烧饼含有多种***及微量元素，特别适合三高人群食用。面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。倍大。芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀
烧饼做法如此简单，牢记5大步，外酥里软层次多，好吃！ 步：准备面粉450克、酵母4克、白糖10克搅拌一下，再加上280毫升的温水和面，揉成一个面团，发至2倍大第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，。第三步：把醒好的面团放在案板上，排出里面的空气，再分成一样大的剂子，把每个剂子整理一下，搓成一个圆球按扁，再擀成面饼。第四步：把每个面饼上，抹一层油酥，边缘部分不要抹上油，用刀切一下，再从一端开始卷起来，把收口处和两端捏紧实，然后按扁，抹上一层清水，再沾上一层白芝麻即可。第五步：电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去盖上盖子焖2分钟，时间到翻面再焖2分钟，两面金黄就可以装盘了。
香喷喷的芝麻烧饼在家也能烙，做法简单，咬一口酥脆掉渣刚出锅的小烧饼，热腾腾的香味儿真是挡也挡不住。吃的时候沿着饼的边缘剖开1/2，将里面的小面团小心取出，就可以得到一个的空心烧饼啦。接下来的工作，就是给小烧饼填饱肚子，可以根据自己喜欢，夹入各种肉和菜。说实话，单说吃烤鸭，这空心芝麻烧饼不是必须的。但有了它，可以为吃烤鸭的过程锦上添花，让人更彻底地享受美味。1 面粉中放入白砂糖，搅拌均匀。酵母粉用温水调匀，倒入面粉中将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵。
