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更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安***为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。中文名薄饼主要食材面粉分 类广东潮州地区，闽菜口 味鲜醇可口拼 音báo bǐng流行地区福州十邑
潮州薄饼为什么可以做得那么薄呢？也许有人以为它是用面棒压出来的？其实不是，它有它的特殊制作方美味的薄饼(80张) 法。它不但不用面棍一张一张辗压，而且做起来时极快，尤其难得的是：饼身一张张厚薄均匀。 制薄饼时，首先用面粉掺水揉捏至有了一定弹力，可以从掌心成团抛出去又利用胶粘回力收回时为准。面团不能太软，又不能太硬，用铁锅（潮人呼为“鼎仔”。预计“十一五”期间，中国包装工业的总产值可望达到4500亿元人1民币，并保持年均7%的增长速度。）
不少离乡赤子，包括海外华侨、港澳台同胞回乡后，都要品尝品尝此风味食品。如今春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高1级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。百侯薄饼作为大埔境内特有的风味小吃被载入新编的《大埔县志》。薄饼新吃法编辑改良春卷薄饼除了可以用来包配三鲜熟料进食，也可以把它包上生馅投油锅中炸成春卷。特色零食春光椰奶咖啡薄饼春光椰奶薄饼除开主食薄饼外，以薄饼形式的休闲食品也日益丰富，比如椰奶薄饼，口感薄脆，有椰奶夹心、椰奶咖啡夹心两种口味，入口即溶。
