增城值得信赖食堂承包***团队在线服务

什么是企业福利待遇?福利待遇包括了员工每个月的薪水、员工所享受到假期以及节假日的额外福利等等。所以选择企业食堂承包公司为自己的员工提供午餐，将有效的提升公司的形象，从而提升自己公司的福利待遇，减少员工的流动性。企业食堂承包对增强企业凝聚力有推动意义。

食堂承包公司与企业直接建立更加长久的合作伙伴关系，实现互盈局面。用运营取代企业食堂管理难题；通过降低原材料成本、优化资源配置提升企业员工生活水准，打破传统食堂经营方式，解决饭堂各种不良弊端，增强企业凝聚力；为合作方创造价值，达到互利双赢。企业食堂承包对于中小企业来讲，快速又稳定的发展是较关键的一步。

数量少，须向零售商采购，成本偏高，食材质量，数量与食品卫生不可靠，易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私

自产地大量采购，减小中间商，降低成本，***采购，严格来料验收，推行7S管理，让食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考核的指标

菜单搭配与厨师的心情开立，重复性高，配菜品质不稳定，单调一般，厨师未受营养师训练，影响配菜品质

菜单设计标准化，***营心调配，使菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验，让供餐种类多样化，合餐，素食，面食，宴席餐及多种特别餐

公司员工来自***五湖四海，饮食习惯不一，频繁的流动，不稳定，缺乏沟通环境

***承包公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作能创造优雅的卫生环境，有利于员工沟通.

厂商因自办无法投入***管理，容易造成成本浪费(如:食材，饭菜，燃料，人员等)

从采购，菜单设计，厨务管理，品保系统，人员训练等均***化严格管理，可避免屡屡浪费，维持供膳品质稳定

食品储存、加工与供应

1、食品供应坚持文明服务，值得信赖食堂承包，建立服务规范，改善服务方式，尽量缩短就餐人员排队时间，努力为员工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境干净舒适、秩序良好。

2、食品应分类摆放，生熟分开，容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作，所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。

3、食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食品质量标准，建立各项操作规程，采用***的生产技术，做到食品加工时间省，损耗小，质量优。

万家欢餐饮公司基于现有的企业食堂管理模式，创新打造便捷的食堂订餐及就餐模式，可实现精准备餐/采购、杜绝浪费/腐烂、加强员工和企业食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平，从而提升员工的归属感及凝聚力。同时万家欢餐饮公司食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有食堂总部管控能力，能满足所有规模的食堂管理需求。

对食堂承包行业来说，厨房管理是很重要也是有难度的环节。重要是因为厨务成本及费用控制着出品的价格，决定着食堂承包企业的竞争力。难度是因为，在计划经济体制下的时候，食堂承包业成本水平设定在50%左右；在市场经济体系下，若沿用原有成本水平会有很大难度。由于餐饮企业成本管理水平不高，直接导致获利能力下降。

虽然把厨务成本和费用两个词连在一起用，但是，它们并不是一个概念，不能混淆，厨务成本是指生产、加工、制售单份菜肴所消耗的原料、辅料、调料，不包括人工消耗、能源消耗、其它消耗，在原料、辅料、调料价格水平趋升，品质不稳定的今天，成本管理是很有挑战性的管理。

服务费是指厨务营运除成本消耗以外，还有人工消耗、能源消耗、设备折旧、场地费用等诸多内容。即使成本水平比较理想，从成本走向利润还有诸多的费用消耗和分摊，这是厨务管理人员不清楚的内容。