






【茶叶炒干机】【茶叶烘干机】
公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
制茶过程
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一个顶芽和芽旁的片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有一心三叶。二是,依照茶叶炒干机的动力负荷来选择线径、侧刀,过道线需求实施保护措施,并且在配电盘上也要装置监视灯,避免呈现断相的状况。则另有单人式、双人式采茶机,可利用机械采茶,既省力且快速。
【茶叶茶青机】【茶叶烘干机】【茶叶揉捻机】【茶叶输送机】【瓜子加工机械】
制茶的工艺不同自然工序也就不同,不论是炒干还是晒干都是制茶的一个步骤。
晾青:时间先短后长,摊青先薄后厚。
杀青:是利用高温处理新鲜的茶叶,使之变软,保持绿色,并失去一部分水分,便于揉捻。
温度:280~300℃。
目的:利用高温处理青叶中的催化酶。
浙江武义增荣食品机械有限公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造
炒青主要的作用是迅速、彻底***酶的活性:
做青适度的鲜叶,水份和内含物质已转化到一定程度,达到了乌龙茶的内质要求,必须及时迅速地***酶促作用,否则,做青叶继续“发酵”,红变过度,产生不利于茶汤的褐色物质。
2.继续散失水份,准备茶叶塑型:
炒青青叶,叶温迅速,叶细胞受热膨胀,部分液泡,结合水释出并蒸发,部分细胞液粘附叶表,叶***卷缩柔软,物理性状改善。
【茶叶炒干机】【茶叶烘干机】公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
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大多绿茶追求色泽“绿翠”
西湖龙井则以“糙米色”为佳
也就是偏黄的颜色
掌控绿茶颜色的核心就是:
控制湿热的“温度”和“时间”
杀青时
闷炒的时间不能过久
茶叶闷炒时处于湿热状态
抛起来水蒸气就会散发掉
炒干
建议选用口径大、筒身短的炒干机。
有些绿茶以“烘青”替代“炒青”
茶叶的色泽和香气也会更好一些


