饭店油烟管道每隔一段时间就需要大清洗
油烟管道是饭店的硬件设施，但是因为饭店厨房使用频率高，油烟多。所以饭店油烟管道每隔一段时间就需要大清洗，当烟道小于40公分见方时,人工无法进入时采用此法。此方法是彻底、清洁效果佳的清洁方式,但施工难度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的费用也比较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁彻底,保证清洁的质量。
肥皂显碱性,我们一定要把它弄到油烟机上,进行涂抹,擦拭
因为肥皂显碱性，我们一定要把肥皂弄碎，然后，弄碎的肥皂在把它弄到油烟机上，进行涂抹，擦拭，这样我们就不需要把油烟机拆卸下来了，要不然这么是太麻烦，而且工程还特别大，建议大家都不要采用，拆卸的方法！那样对油烟机也是一种***！还有就是我们可以用我们平时经常刷碗刷盘子的洗洁精，洗洁精他的用处非常大，他也可以像肥皂一样，不同的就是他需要把叶轮拆卸下来，进行擦拭，只需要用毛巾然后放上洗洁精就可以进行擦拭，效果大家试一试就知道了，非常的棒，我家就是这样用的，真的是不错。
厨房烟道是连通的,工作原理如图所示,自己家厨房的油烟
厨房烟道是连通的，工作原理如图所示，自己家厨房的油烟按照红色箭头方向排放，楼下邻居家的油烟按照蓝色箭头方向排放。由于设计了漏斗形的烟囱，漏斗底部只有不超过5mm直径的一个漏油孔，所以楼下邻居家的油烟不会进入到自己家的厨房。而由于热空气上升，楼上邻居家的厨房油烟也不会进入到自己家的厨房。拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
风机、过滤器的清洗,这个就要卸除
风机、过滤器的清洗，这个就要卸除风机、过滤网外层并释放静电，同样的要进行重油污去除、化油剂水枪的作业，要注意的是保护好电动机和容易损坏的部件。垂直烟道的清洗，因为垂直烟道在底层，一定要断开低位防火阀的连接并清洗它，同样高位防火罚也要清洗断电，一般高位的防火阀需要吊船单人进行处理，要注意戴好安全帽、保证通风，如果没有把握一定要找***的人员进行处理，依次从上向下清理垃圾，之后清洗完毕要***连接。
