酒店厨房工程需要保持距离
酒店厨房工程位置合理同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。
酒店厨房工程需要保持距离有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开一定的距离。酒店厨房设备要分开，生制熟制设备要分开，需要开门的厨具设备要流出开启空间，不能紧贴灶台侧面设置冰柜、***工作台等制冷设备，水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。
不锈钢厨房设备节能环保产业发展模式
在经济快速发展的背景下，不锈钢厨房设备行业也在快速发展，竞争日趋激烈。在中国市场乃至***市场中，在当前的能源，资源和环境压力下，厨房设备正朝着节能，环保，的方向发展。随着节能环保产品成为市场竞争的主力军，如何在激烈的市场竞争中占据一席之地，节能环保正成为企业发展的战略课题。越来越多的品牌在节能环保方面利用技术优势。大惊小怪。 不锈钢厨房设备产业的创新，不仅是高技术、新质量、高服务的创新，更是抓住消费需求、更快转变需求，始终回归用户导向，开创产业发展新格局的战略手段。在当前形势下，加快发展和应用厨具节能环保技术，不锈钢厨房设备节能环保产业发展模式，优化厨具节能环保产业结构。将节能环保的不锈钢厨房设备产品推向生活，降低能耗，减少生活污染，是厨具行业的创新方向。 不锈钢厨房设备产品属于厨具产品，具有、美观、耐用等优点，符合现代人的审美要求和饮食习惯，不仅能发挥传统烹饪的作用，还能提高主人的品味，体现家居装饰的品位。随着厨具市场的不断扩大，许多发达***对不锈钢厨房设备的需求也在不断增加。虽然它属于家用基本消费品，但由于产品款式和外观的迅速更新，以及高新技术在该产品生产中的逐步应用，产品智能化、功能性多样化的特点日益突出。
使用不锈钢厨房设备的过程中,是有很多优点的
在使用不锈钢厨房设备的过程中，是有很多优点的，不锈钢橱柜所用的材料是不锈钢的，而且橱柜与台面是集成的，不会有裂纹或开裂等；不锈钢材料制成的橱柜是健康和环保的，即使不用检查也不用担心；不锈钢橱柜、炉子、水龙头、水槽等台面一体化，呈现出整体橱柜的完整性、简约性。不锈钢橱柜可以防止火灾，高温不怕热，即使遇到高温也不会损坏；因为不锈钢材质高，密度高，可以防止水分渗入，如果不小心有水或汤在上面，只要轻轻擦拭即可；易于清洗和维护，不需要花费太多的时间和心思来维护，可以直接用漂白剂或洗衣粉混合水直接擦拭不锈钢柜。它不会变色，使用时间长，寿命比木柜长，不锈钢柜环保，可回收利用；颜色和样式多样，现在市场上的不锈钢柜不再是简单的银***，而是出现了一种以颜色为基础的不锈钢材料。柜子由彩色不锈钢材料制成，无论是在彩色还是在制造中。外观美观大方，手感细腻光滑。
厨房发生火灾原因:用油不当会起火
厨房发生火灾原因：
1、电气线路隐患大。餐饮行业厨房的使用空间一般都比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、插排，极易虚接、打火。
2、用油不当会起火。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
3、燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有、煤气、、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧。
