蒸汽型蔬菜烘干脱水机，采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，达到120℃以上温度。综上所述，该设备具有结构简单，占地面积小，安装、调试、操作方便，节能环保等优点。可对甘蓝菜、***、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型低噪风机，冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好，其物料槽全部采用进口不锈钢材，产品完全符合出食品卫生标准。
微波干燥是一种、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。能否选配质盆高、使川寿命长、经济实用、可靠性好和自动化程度高的干燥机至关重要。微波食品干燥机的特点是设备连续生产，只需要用电，不需要其它能源，能快速的将物料干燥，设备占地小，无污染，操作简单；不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。人工少，产品质量高。设备***化程度高，是别的设备无法替代的高新技术产品。
众所周知，干燥技术是食品储藏和改善品质必不可缺的单元操作之一，人类有史以来一直利用的食品加工技术。干燥时间及品质在谷物达到安全水分时，红外线的干燥时间将原热风干燥时间从12h以上缩短到2h以内，而且品质均未发生变化(如裂纹、龟裂、色素、味道等)。 干燥方法包括原始的自然干燥法以及利用外来热量的热风干燥法、喷雾干燥法、薄膜干燥法及冷冻干燥法等多种方法。近年来，为了提高干燥作业的质量和效率，还研究开发成功组合利用真空和加压处理的各种新型干燥装置，使食品干燥技术进入了新的发展阶段。
微波干燥特点：
1/选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
2、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
3、节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
食品干燥机特点：
●可调节空气量，加热温度，物料停留时间以及加料速度，以取得佳干燥效果.
●空间利用率高，干燥均匀，确保产品品质.
●独特的分风装置，热风分布更合理，符合干燥工艺要求.
●热源可选用电热，热风炉及蒸汽.
