通常我们没有酿酒技术经验的客户都我们都会传授酿酒技术给他们,因为光购买一套烧酒设备不会使用,不会将酿酒设备变成钱,就和买了一辆车不会开也没有一样,那是很可悲的事情。
所以在购买烧酒设备的时候,我们一定要懂的酿酒技术,并且在酿酒技术中,很重要的酿酒“五字诀”也可能像我们常说的“葵花宝典”一样,对酿酒重要性可想而知。
1,稳 是指配料相对稳定,根据季节不同,不同粮食品种,通过实践操作确定了配料,入谷糠、酒曲用量,泡水,焖水,温度,配糟比例,鲜糟与配糟的温差等,力求稳定。
2,准 生产所有原辅料的比例要准确,蒸煮,培菌糖化的工序的时间,温度,水分要准确
3,匀 泡粮时搅拌要均匀,蒸煮焖水时粮食粒吸水要匀,摊晾翻粮温度要均匀,下曲要匀,收箱厚度要匀,高粱配糟混合要匀等。
4,适 做到操作规程:时间合适,水分合适,温度合适,酸度合适,大型烧酒设备,箱口老嫩合适,装桶发酵条件合适等。
5,勤 操作中要求八勤:勤检查箱上培菌糖化的变化;勤换箱底谷糠;勤换箱板;箱底消毒;
烧酒设备
烧酒设备的种类各种各样,而不同类型的设备所发挥出来的使用效果也是不一样的。而今天小编就主要来给大家介绍一下蒸馏类设备的结构特点,从而让大家更好的了解该设备的各方各面,帮助购买到更适合自己需求的设备。
制酒设备的使用类型较多,而且针对不同类型的使用会给我们生活带来不同的便利条件,今天我们主要是来了解下蒸馏类设备的特点,因为在生活中大家可以使其制作一些果酒或者黄酒及饮料等,使用率较高,希望能够帮助大家更好的使用该设备。
1、蒸馏制酒设备的酒料桶采用多管排汽的方法,可以自动旋转,受热均匀,出酒速度快,这样给我们提高了工作效率,而且在使用该产品的时候也会比较好的发挥出其使用效果,是比较受欢迎的。
2、采用节能无压锅炉的原理,中间有节能吸风烟管,电加热烧酒设备,可以排烟,能够加速空气对流,使燃料充分燃烧,燃烧加热速度变快,节省了燃料,这样我们在使用的时候会保证放心性。
3、该制酒设备冷凝器采用多管相连,烧酒设备,并在底部装有一个增压排气管,能够使接触冷却水面积变大,冷却速度快,并且能够自动保香排除杂味,因此该设备在使用的时候是性价比较高的,大家在使用过程中按照步骤操作,就会比较容易上手。
所以总的来看,在使用烧酒设备的时候,大家可以比较放心使用,因为它的使用方法比较容易操作,而且自己制作比较卫生,因此生产出来的酒自己喝或者送人都是性价比较好的,在此小编提醒大家制作完后要准备好酒容器进行存放,避免一些不明物体进入,使其变质。
烧酒设备是一种用来酿造啤酒或者白酒的设备,这种设备在酿酒厂家非常的常见,而且十分的常用,我们知道,在生产啤酒的时候,酿酒设备都是处于十分高速的长时间高负荷的作业之下,所以酿酒设备十分的给力。但是酿酒设备需要及时清洗污垢,保证酒的卫生和品质。
啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。清洗酿酒设备就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。
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