熟度不同，烤制位置有异。果木烤箱与普通的烤箱不同，它没有大小火之分，只是因为摆放原料的位置不同，造成温度有所偏差。所以烤制牛排时，一定要采用移位烧烤的方法，借助移动的方式达到烤制需要的温度。
一般果木烤箱分为3层，每一层间距15厘米，***下面一层，也就是第3层为燃料层，即放置燃烧的果木的一层，第2层、第1层都可以用来放置烤制的原料。
山东克拉斯克厨业有限公司，***生产烤制牛排设备***，***的产品成就精致的美味，克拉斯克烤制牛排设备***产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
六成熟以上牛排先放入第三层，烤5分钟后，将其移到炉门边缘处继续烤4分钟，将其翻面，继续烤5分钟，这样才会烤出好看的烙印。挪到炉子门边的时候要看一下“一”字烙印的方向，将其位置旋转一下才会烙出好看的“十”字烙印。三至五成的入第二层，烤5分钟后，将其移到炉门边缘处继续烤5分钟，翻面再继续烤5分钟左右即可。
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美国人崇尚自由，洒脱的户外生活和野炊。每次自驾出游都不忘带上烤架及铁网及牛扒，随到之处都可以自制烤牛排及烤牛扒。
户外旅行的不便就是烤牛排的燃料了，所以美国人在烤牛排的时候就采摘户外的水果树木作为燃料来烤制，烟熏牛排。
恰恰要美国人没有想到的是用水果木烤制烟熏出来的牛扒和牛排是如此美味可口。
牛排放在烤架上面，果木在不断的燃烧夹杂着果香味的淡烟，铁架的温度不断上升。
经过数分钟的果木燃烧，烤盘温度也随之上升。
这样高温就会瞬间锁住牛排和牛扒的水分，充分保留了牛排的肉汁和营养成分。牛排及牛扒充分吸收了苹果木，桃木，荔枝木，橘子木等水果木散发出来的原香味道。
中间翻转一次，再烤上三两分钟，达到自认熟度后，便可装盘开始食用。
配上一款干红，味道全部释放，让人终身难忘，这就是果木牛排的来源和来历。
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烤制牛排设备***功能特点
1.超级厚扒板，不易变形
2.带吸油烟功能，扒炉四周设计合理，易清洗不留污垢，优雅大气的人性化设计
3.高等不锈钢加厚外形，质量安全可靠
4.采用进口温控，准确控制温度
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