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此外葡萄糖酸钠还可在电镀，胶卷制造工业中应用。作为一种多羟基羧酸型优良的缓蚀阻垢剂葡萄糖酸钠，由于具有上述诸多特异性质，如能在应用技术上肯下功夫，必将会被开发成一个很大的产业。
混凝土是一种组合物料，由水泥、集料、掺合剂和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中大量的。混凝土中四分之三是集料，然而在混凝土中具活性的成分是 水泥浆。14，外观为白色或浅***结晶颗粒或粉末，极易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。混凝土的性质和性能主要决定于水泥浆的性质。混凝土中的掺合剂能提供一些有益的作用如加速凝固，延缓凝固，使空气成气泡状存在，减少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同时使用数种掺合剂，各种不同的掺合剂在一些应用中能互相强化。
葡萄糖酸钠可以作为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下： 减水剂 和 缓凝剂
葡萄糖酸钠一般是单独使用，但是也可以与其它缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来使用。葡萄糖酸钠是一种结晶的粉末。是在妥善规定和控制的条件下生产出来的。用作水质稳定剂由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂，例如作为石油化工企业循环冷却水系统，低压锅炉，内燃机冷却水系统等处理药剂。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性。质量是恒定的。这些特点能保证它在应用中有可靠的和重复性的结果。
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葡萄糖酸钠是白色结晶颗粒或粉末。极易溶于水，略溶于洒精。现代广泛作用于各种行业，建筑业，食品，医yao等等。07%，在此范围内，适当提高葡糖酸钠掺量，在相同水灰比的情况下，还可提高混凝土后期强度。在医yao方面，可以调节***内酸碱平衡，以******正常作用。所以基于同样的目的，常运用用于食品添加剂中。下面我们就来介绍一下葡萄糖酸钠在食品行业的一些具体应用。
在食品行业，葡萄糖酸钠可以有效地防止低钠综合症的发生，因此可以作为食品添加剂。由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。
葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近shi盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食yan的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。用于yiyao方面钠对维持细胞外渗透压和容量，调节酸碱平衡，发挥***肌肉的正常功能具有重要的作用，可有效防止低钠综合症的发生。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食yan加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进***健康、丰富人们生活起很大作用。
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缓凝剂是用来延长凝结时间，使新拌混凝土较长时间保持塑性，以利于施工。随着商品混凝土的普及运用，搅拌形成的混凝土混合物不能立即浇筑，而是需要从商品混凝土搅拌站运输至工地，一般要经过1～2 h 的运输时间，并且受运输距离、交通状况和气候环境的影响，无法掌控，因此缓凝剂是现代商品混凝土中常用的一种化学外加剂。2、增进强度当水泥含量保持不变而混凝土中的水含量可降低（即W/C降低）。葡萄糖酸钠因具有延缓水泥早期水泥产物形成的作用，与减水剂等其他外加剂经过复配，广泛运用于预拌商品混凝土中。
葡萄糖酸钠对混凝土拌和物流动性的影响可见，保持水灰比不变，调整葡萄糖酸钠的掺量，混凝土初始坍落度随着掺量的增加而增加。
葡萄糖酸钠中的羟基基团，具有较强的固液表面活性，从而能吸附在水泥矿物颗粒表面形成溶剂化吸附层，阻碍了凝胶颗粒的接触和凝聚，从而***了水泥的絮凝结构，对水泥的初期水化有较强的***作用，使游离水增多，提高了水泥浆体的流动性。
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葡萄糖酸钠作为缓凝剂，不参与水泥水化，因此可看作一种惰性的催化剂。5（%质量分数）温度控制在40℃，电流密度为1A·dm-2，电解质浓度为2（%质量分数），电解过程中碳酸钠可一次性加入。从混凝土抗压强度的发展趋势来看，适量增加葡萄糖酸钠后的混凝土，早期强度（7 d 左右）比未掺的要低，但一般7 d后就赶上或超过未掺者，28 d混凝土抗压强度比未掺者有明显的提高，并且随着时间的发展，增长幅度在不断增大。
究其原因在于，掺入一定量的葡萄糖酸钠，减缓了水泥水化速度，使得水泥颗粒周围溶液中的C-S-H 等水化产物分别得更加均匀；葡萄糖酸钠在一定范围内的混凝土总体放热量接近，甚至超过未掺葡萄糖酸钠的.
葡萄糖酸钠有利于水泥颗粒充分水分，从而提高混凝土的中后期强度。在这个范围内，随着缓凝剂掺量增加，缓凝作用增强，混凝土后期强度也不会有明显的降低，甚至会略有提高。但是随着葡萄糖酸钠掺量的加大，混凝土早期强度降低，强度增长速率变得异常缓慢，达到设计强度的时间更长；如果超掺，不但会严重降低混凝土早期强度，并且会降低中后期强度，主要是过度缓凝，混凝土长时间不凝结，会造成混凝土内部水分过量的蒸发和散失，使得水化反应过缓甚至停止，水化程度低，水化产物少，对混凝土强度造成不可***的损失，因此，只有正确掌握葡萄糖酸钠的性质和变化规律，才能使其合理利用，并且要注意养护，防止水分过早挥发。